Avec le programme JRE-Inside+, bénéficiez de nombreux avantages : interviews, événements exclusifs, et bien plus encore. En savoir plus

Clément Bidard

"Avec le jeune chef Clément Bidard, une passion familiale vieille de plus de 120 ans se transmet au restaurant Le Saint-Lazare. En 1899, les arrière-arrière-grands-parents de Clément, les boulangers Ernestine et Jean-Claude, rachètent le site. Leur établissement familial est d'abord une boulangerie - épicerie, puis un restaurant de village pour les fêtes de famille et les banquets. " En 1992, le restaurant se transforme doucement mais sûrement en une adresse gourmande plus contemporaine, sous la houlette de Christian Bidard et de sa femme Christine, les parents du chef Clément. Ces efforts ne passent pas inaperçus : en 1999, la destination gastronomique a reçu une prestigieuse étoile Michelin, renouvelée chaque année jusqu'en 2008. En 2016, le chef Clément rejoint son père en cuisine avec pou rmission : regagner cette étoile Michelin tant convoitée.

*

Le Saint - Lazare

L’Abergement Clémenciat, France
JRE Jeunes Restaurateurs

Au restaurant Le Saint-Lazare, le chef Clément Bidard est la cinquième génération à perpétuer la tradition gastronomique familiale. Ce faisant, il met en valeur des techniques de cuisson méticuleuses et des plats du terroir innovants qui sont un régal pour les yeux comme pour le palais. Aux fourneaux, le jeune chef est accompagné de son père, le chef Christian. Ce tandem de choc a mis au point un menu mystère rafraîchissant qui ne cesse d'étonner les convives. Savourez les spécialités des chefs dans une salle à manger lumineuse et moderne, ou sur la terrasse ensoleillée – si le temps le permet.

Réservez une table à Le Saint - Lazare

Réservez votre table sur ce site pour une expérience gastronomique de haute-qualité - c'est simple et rapide. Réservez ici et préparez-vous à un moment culinaire inoubliable.

Effectuer une réservation