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Filippo Saporito

Un chef-propriétaire talentueux et passionné par la gastronomie inventive

Les attributs qui distinguent le chef Filippo Saporito en cuisine sont sa sympathie et sa joie de vivre. Grâce à sa longue expérience, il a pu expérimenter, découvrir des techniques et développer des idées uniques. Avec une attention particulière pour les produits du jardin et les herbes aromatiques, il touche à la tradition et dépasse les frontières. Sa rencontre avec le chef Gaetano Trovat a été incroyablement significative pour son parcours culinaire. Grâce à elle, il réalise aujourd'hui combien il est important de prendre en compte l'élément humain au travail. C'est grâce à l'harmonie que Gaetano sait créer entre ses collègues que l'équipe de cuisine de La Leggenda dei Frati opère sa magie.

Ma cuisine est passionnée, territoriale et riche en couleurs.

Filippo Saporito

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La Leggenda dei Frati

Firenze (FI), Italie
JRE Jeunes Restaurateurs

Le restaurant La Leggenda dei Frati tire son nom de la légende de trois frères, qui avaient récolté les meilleures pousses de leur jardin. Réunis dans l'abbaye d'Isola à Sienne par une nuit d'été, ils ont tellement mangé et bu qu'ils se sont mis à chanter et à danser.

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