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Jeroen Sportel

Jeroen Sportel n'était qu'un simple employé à temps partiel chez Steakhouse lorsqu'il commença à se passionner pour le domaine culinaire. Tout en espérant pouvoir un jour devenir chef, Sportel gravit alors les échelons en multipliant ses expériences auprès de nombreux restaurants de Groningue. A la suite de l'obtention de son diplôme, il partit travailler au restaurant de Vlindertuin à Zuidlaren, sous la direction du chef Jilt Cazemier, qui lui donna carte blanche. Cette expérience lui permit de s'épanouir et de cuisiner avec son coeur des aliments frais, choisis par lui-même dans la nature. Grâce à l'élargissement de son parcours culinaire, Jeroen restera ensuite 5ans au restaurant De Loohoeve à Schoonloo, comme chef de cuisine. Il contribue ainsi au perfectionnement de ce dernier, qui évolue au titre d'établissement culinaire de renom. Également inspiré par de nombreux voyages en Asie, Jeroen met, à présent, à profit toute son expérience, dans les assiettes qu'il sert au sein de son propre restaurant, Vive la Vie.

Vive la Vie

Groningen
JRE Jeunes Restaurateurs

Le restaurant Vive la Vie est situé à quelques pas de la tour Martini à Groningue. Le restaurant a été entièrement rénové par le propriétaire et chef Jeroen Sportel, ce qui lui assure une atmosphère chaleureuse dans le centre ville animé. La cuisine ouverte se positionne comme le cœur battant du restaurant. Ici, les classiques français sont combinés aux saveurs asiatiques du Cambodge, de la Thaïlande et du Laos, et s'associent finement aux vins du sommelier. L'addition de tous ces assemblages fait de ce restaurant un véritable régal pour les gourmets.

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