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Jeroen Sportel

Un talentueux chef néerlandais qui s'inspire des saveurs asiatiques

Jeroen Sportel n'était qu'un simple employé à temps partiel chez Steakhouse lorsqu'il commença à se passionner pour le domaine culinaire. Tout en espérant pouvoir un jour devenir chef, Sportel gravit alors les échelons en multipliant ses expériences auprès de nombreux restaurants de Groningue. A la suite de l'obtention de son diplôme, il partit travailler au restaurant de Vlindertuin à Zuidlaren, sous la direction du chef Jilt Cazemier, qui lui donna carte blanche. Cette expérience lui permit de s'épanouir et de cuisiner avec son coeur des aliments frais, choisis par lui-même dans la nature. Grâce à l'élargissement de son parcours culinaire, Jeroen restera ensuite 5ans au restaurant De Loohoeve à Schoonloo, comme chef de cuisine. Il contribue ainsi au perfectionnement de ce dernier, qui évolue au titre d'établissement culinaire de renom. Également inspiré par de nombreux voyages en Asie, Jeroen met, à présent, à profit toute son expérience, dans les assiettes qu'il sert au sein de son propre restaurant, Vive la Vie.

À l'avenir, un régime alimentaire différent devra être mis en place pour éviter que la terre et ses ressources ne s'épuisent.

Jeroen Sportel

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Vive la Vie

Groningen, Pays-Bas
JRE Jeunes Restaurateurs

Le restaurant Vive la Vie est situé à quelques pas de la tour Martini à Groningue. Le restaurant a été entièrement rénové par le propriétaire et chef Jeroen Sportel, ce qui lui assure une atmosphère chaleureuse dans le centre ville animé.

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