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Martin Scharff

Un chef étoilé MICHELIN passionné par la cuisine créative

Le chef Martin Scharff, originaire de Dinkelsbühl, a été le plus jeune de sa profession à recevoir une étoile Michelin. Scharff est l'un des membres fondateurs de l'association JRE, ainsi que membre de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. Ce chef talentueux a cuisiné pour des célébrités et des invités de la Berlinale pendant de nombreuses années. Faisant preuve d'une grande expertise culinaire, Scharff a également fait partie de plusieurs jurys de concours de cuisine allemands et internationaux. Aujourd'hui, Martin est le seigneur de la cuisine du château. Dans les ruines du château le plus étonnant et le plus célèbre du pays, le chef Scharff gâte les invités nationaux et internationaux avec sa cuisine raffinée, mais simple et réaliste. Se décrivant lui-même comme un globe-trotter de la gastronomie, le grand chef a essayé presque toutes les cuisines intéressantes du monde. Influencé par ses nombreux voyages et expériences culinaires, il prépare des plats aux accents passionnants d'Amérique latine, d'Asie et de la région méditerranéenne.

Qui vit, aime – qui aime, cuisine.

Martin Scharff

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Scharffs Schlossweinstube

Heidelberg, Allemagne
MdH Membre d'Honneur

Les ruines du château de Heidelberg (connu sous le nom de "Heidelberger Schloss" par les Allemands) comptent parmi les plus importantes structures Renaissance des Alpes du Nord. Aujourd'hui, ce magnifique domaine abrite divers établissements rénovés, dont une boulangerie historique, un bistrot, un vinothèque et le restaurant gastronomique Scharffs Schlossweinstube. Le grand chef Martin Scharff y prépare une haute cuisine simple. Louée par les gourmets d'ici et d'ailleurs, la cuisine du chef Scharff a été honorée d'une étoile Michelin pendant 20 ans. Depuis l'ouverture de ses portes en 2011, Martin et son équipe présentent des délices régionaux de Kurpfälzer avec une touche moderne. Dîner au Schlossweinstube est une expérience unique, car vous êtes entouré par les forêts toujours vertes de l'Odenwald des collines de Kurpfälzer. C'est un cadre romantique pour votre expérience gastronomique en Allemagne.

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