

Un Chef-propriétaire étoilé MICHELIN qui concocte une délicieuse cuisine française
Le chef Michael Oettinger est né à Fellbach-Schmiden en 1979. Il a commencé sa carrière de cuisinier en travaillant comme apprenti dans la cuisine de l'entreprise de ses parents, l'hôtel Hirsch. Après avoir développé sa finesse culinaire, Michael a repris la direction du restaurant Oettinger's en 2005, avec son frère Martin. Titulaire d'une étoile au Michelin pour sa cuisine de qualité, il exerce aujourd'hui sa magie en tant que chef de cuisine. Son frère Martin s'occupe des affaires commerciales.
Le succès ne réside pas dans l'adoration des cendres, mais dans la transmission du feu.

Hirsch
Fellbach-Schmiden, GermanyOettinger's Restaurant is the culinary heart of Hotel Hirsch in Fellbach. Here, you can lavishly indulge in modern French cuisine with a regional twist. It’s sophisticated without being stuffy. The restaurant’s kitchen is the playground of patron and Michelin star chef Michael Oettinger. Responsible for the gastronomy in his parents’ hotel, Michael continues a more than 100-year long family tradition. Now, thanks to his efforts, this intimate dining spot is of Germany’s top gourmet addresses. This characteristic family-run hotel and restaurant are beautifully situated on the outskirts of Stuttgart. Right next to the hotel lies a heritage-protected farmhouse with a wine bar that serves traditional cuisine, including a number of Swabian specialties.
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