Un chef étoilé MICHELIN passionné par la cuisine moderne
Originaire du nord de la Basse-Saxe, le chef Oliver Röder s'est installé à l'âge de 16 ans dans le lointain Tegernsee. Il y a appris l'art de la cuisine au Parkhotel Egerner Hof. Ensuite, Oliver est allé au restaurant Dichterstub'n où il a été formé par le chef Michael Fell. Après avoir terminé son apprentissage, le chef a poursuivi son parcours professionnel dans plusieurs restaurants de renom. Il a travaillé au Michael Moore Restaurant (Londres) et au Bayerischer Hof (Munich). Il a également travaillé avec de grands chefs, notamment Gerd Eis au restaurant Ente (hôtel Nassauer Hof) et Christian Jürgens au Burg Wernberg. Toutes ces expériences ont jeté les bases de la situation dans laquelle Oliver se trouve aujourd'hui : il exerce sa magie en tant que chef cuisinier étoilé au Michelin du restaurant Bembergs Häuschen.
La graisse est un vecteur de saveur.
Burg Flamersheim - Bembergs Häuschen
Euskirchen, GermanyFood connoisseurs from far and wide travel to the town of Euskirchen, Western Germany, for its local gourmet gem: restaurant Bembergs Häuschen. This dining spot is located in the historic estate of Landlust Burg Flamersheim. In this characteristic 18th-century country house, chef Oliver Röder serves modern cuisine that’s genuine, regional, and fresh. This charming inn offers the perfect setting to experience the chef’s high-end "Eifel culinary art" – whether you’re into upscale cooking or down-to-earth dishes.
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