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Tobias Bätz

Un chef étoilé MICHELIN qui évoque une délicieuse cuisine de campagne allemande

Le chef Tobias Bätz est un véritable artisan de cœur et d'esprit. En tant que chef du restaurant Posthotel Alexander Herrmann, il sait comment surprendre et inspirer ses convives avec de nouvelles variations de saveurs extraordinaires. Avec l'hôte et chef Alexander Hermann, il a obtenu deux étoiles Michelin. Ce qui est particulièrement important pour Tobias Bätz, comme pour tous les membres de JRE, c'est le parcours des aliments et des ingrédients, avant qu'ils n'entrent dans sa cuisine. C'est pourquoi la qualité, la durabilité, le régionalisme et le contact direct avec les producteurs jouent un grand rôle dans sa cuisine.

Le succès ne s'appartient pas. Il est loué et le loyer est dû tous les jours.

Tobias Bätz

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Posthotel Alexander Herrmann

Wirsberg, Allemagne
JRE Jeunes Restaurateurs

Dans le restaurant gastronomique Posthotel Alexander Herrmann à Wirsberg, vous serez surpris par le divertissement culinaire à son meilleur. La cuisine du chef primé Tobias Bätz est créative, savoureuse, sans prétention, passionnante et gracieuse. Ce restaurant tendance, moderne et élégant sert de toile de fond à la meilleure cuisine allemande créative de la région. 

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INNOVATION AWARD – in cooperation with Olitalia

“Food is evolution; by driving excellent innovation, new traditions will emerge. Innovation is the key to progress. Chef Tobias Bätz from Posthotel Alexander Herrmann, Germany is the winning chef in this category, Tobias demonstrates the very best in gourmet cuisine, and with respect to culinary heritage, and constantly creates unexpected experiences and unique pleasures. Using state-of-the-art techniques, Tobias develops inspiring Gastronomy and innovative dishes for a new era. In cooperation with Olitalia we honour him for his authenticity in the pursuit of both excellence and creativity.