Une chef de cuisine talentueuse avec une passion pour la durabilité et une cuisine régionale créative
La chef de cuisine Viktoria Fuchs a été initiée à l'hôtellerie pendant son enfance, puisque sa mère et son père étaient les propriétaires de l'hôtel Spielweg Romantik. Viktoria a commencé son parcours culinaire en tant que cuisinière au restaurant Hirschen, puis elle a fait des stages dans les restaurants Adler, Poletto et Dorint Söl'ring Hof. En tant que jeune chef, elle a poursuivi sa carrière chez Hirschen, ainsi qu'au Canard de Hambourg et au Landhaus St. Urban de Naurath-Wald. Après avoir travaillé deux ans comme chef de partie au Luce D'oro de l'hôtel Schloss Elmau, elle est revenue au restaurant de ses parents, Spielweg, en 2016.
Une équipe de cuisine, c'est comme une famille. Chacun prend soin de l'autre. Au final, il faut être là avec amour, sinon le produit et l'e client le remarqueront.
Spielweg
Münstertal, GermanySituated in Münstertal, a town in the southern Black Forest, Germany, lies restaurant Spielweg. This rustic hotel restaurant is run by Viktoria Fuchs, who is the sixth generation to lead this cozy inn that dates back to 1705. Inside, the restaurant's dining rooms are decorated in Black Forest-style. The seasonal and classic cuisine features hints of Asian influences. Next to the restaurant, the hotel offers you a chance to extend your stay in one of the rooms and suites for every taste. In the spa area, you can take advantage of the indoor or outdoor pool or the sauna, and fully unwind.
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