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Restaurant • Restaurant Raffiné

Alpenblick

Restaurant Alpenblick

L'établissement Alpenblick est synonyme de qualité, d'innovation et de modernité dans le monde de la gastronomie. Tant au bistrot qu'au "Stuba", le menu est sans cesse renouvelé pour le plus grand plaisir des convives. Ce restaurant moderne installé dans une auberge suisse a reçu 16 points au guide Gault&Millau et une prestigieuse étoile Michelin. Le chef Björn Inniger et son épouse Marianne offrent un accueil de grande qualité et vous accueillent dans leur confortable restaurant alpin, duquel vous pouvez admirer un splendide panorama sur les cîmes enneigées.

Alpenblick

Adelboden, Suisse
G&M 16
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Björn Inniger

Björn Inniger
JRE Jeunes Restaurateurs

Le chef Björn Inniger a repris le restaurant familial Alpenblick en 2014, jusque là géré par ses parents. Il lui a ensuite apporté certaines modifications qu'il jugeait nécessaires, pour en faire l'excellente table qu'il est aujourd'hui.

Cuisine suisse moderne

1 étoile Michelin

Prisé pour la chasse

La cuisine de l'Alpenblick

L'alchimie particulière chez Alpenblick est un mélange de découvertes inattendues dans l'assiette, doublées d'une ambiance chaleureuse et agréable et d'un service extraordinaire. Le chef primé Björn Inniger est connu pour son excellente cuisine suisse moderne. Parmi les spécialités du Chef, on trouve un chevreuil rôti avec sauce à la betterave rouge, céleri, chou et melon; également une truite saumonée marinée avec ses légumes. A l'automne, de la mi-septembre au début novembre, la carte propose des spécialités issues de la chasse sauvage locale. Chaque année, le chef Björn rend visite au vigneron genevois Marc Ramu; celui-ci lui propose ses meilleurs vins pour enrichir sa carte. La liste recense ce qui se fait de mieux dans la région mais compte également des vins étrangers. Choisissez vous-même votre bouteilles ou laissez le Chef vous conseiller les meilleurs accords avec les plats que vous choisissez.

Adelboden et ses environs

Adelboden est une destination idéale pour les activités de plein air, dans une nature à couper le souffle. Situé dans l'Oberland bernois, Adelboden propose un large panel d'activités en hiver comme en été pour petits et grands. Avec une multitude de sentiers de randonnée et de pistes de luge, Adelboden est parfait pour un séjour hivernal alpin réussi. Vous y trouverez également une excellente adresse pour vous reposer et déguster de délicieuses spécialités.

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Où nous trouver

Alpenblick Dorfstrasse 9 3715 Adelboden Switzerland

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Heures d'ouverture

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Mardi
Mercredi 11:30 - 14:00 18:00 - 22:00
Jeudi 11:30 - 14:00 18:00 - 22:00
Vendredi 11:30 - 14:00 18:00 - 22:00
Samedi 11:30 - 14:00 18:00 - 22:00
Dimanche 11:30 - 14:00 18:00 - 22:00

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