La cuisine de l'Atelier

Au restaurant Atelier, la proposition de plats et de vins s'inspire de la cuisine régionale piémontaise, qui a été recréée par le chef Giorgio Bartolucci à travers les combinaisons traditionnelles de saveurs. En raison de sa cuisine exceptionnelle, il s'agit du premier restaurant de la région de la Val d'Ossola à avoir reçu une étoile Michelin. Le restaurant propose un menu spécial de style bistrot le midi et un menu à la carte le soir, comprenant des plats de poisson et des spécialités régionales. Parmi les plats favoris de la carte, citons le lapin pêché dans le Piémont accompagné de panisse de pois chiches, de caviar d'aubergine violette et de pignons de pin. Les gourmands adoreront les gaufres aux myrtilles, au miel et à la camomille.