De Ertepeller
Restaurant De Ertepeller
De Ertepeller
Papendrecht, Pays-Bas
Arjan Kuipers
Arjan KuipersLe chef Arjan Kuipers est diplômé du Cingel College de Breda en tant que chef de restaurant spécialisé. Depuis lors, sa réputation dans le domaine de la gastronomie est impressionnante.
Mark van den Berg
Mark van den BergFort de son expérience professionnelle dans des hôtels internationaux tels que le Hilton à Toronto, Anvers et Rotterdam, Mark van den Berg est un hôte et un sommelier compétent. Il a étudié à l'école de gestion hôtelière de Maastricht. Puis, a ensuite travaillé dans diverses entreprises hôtelières de la région de Dordrecht.
Cuisine néerlandaise créative
Produits locaux
14,5 points Gault Millau
Restaurant De Ertepeller
Ici, le chef Arjan Kuipers et l'hôte Mark van den Berg chérissent leurs invités avec les plus beaux accords mets-vins. L'accent est mis sur la bonne nourriture, le bon vin et l'hospitalité. L'équipe du restaurant De Ertepeller réunit toute son expérience, son talent et ses rêves en un seul. Ils veulent faire de Papendrecht le cœur gastronomique de la région de Drechtsteden, et sont en bonne voie pour atteindre cet objectif.
La cuisine de De Ertepeller
Le style de cuisine du chef Arjan est un style hollandais contemporain reposant sur des bases traditionnelles. Sa passion est de travailler avec des produits locaux et de saison. Selon Arjan, tout se joue à partir des saveurs et de reconnaissance des produits. En effet, il cuisine chaque ingrédient avec beaucoup d'attention. Les spécialités du menu du restaurant de Ertepeller comprennent souvent des poissons pêchés localement, ce qui donne des plats comme une composition de foie d'oie et d'anguille aux herbes vertes, ou un steak tartare au caviar. Une combinaison classique d'aile de seigle et de câpres est mélangée avec des crevettes hollandaises, du céleri-rave et des feuilles de câpres. Avec le sommelier Mark van den Berg, l'équipe de service expérimentée du restaurant veille à ce que les clients vivent une excellente expérience culinaire.
Papendrecht & ses environs
Le restaurant De Ertepeller a un intérieur moderne et confortable avec des détails qui attirent l'attention, comme des lampes design et un tapis doux au sol. Situé sur la rivière, les fenêtres offrent une vue imprenable sur l'eau et les environs de Papendrecht. Les habitants de Papendrecht étaient autrefois appelés "Ertepellers" (éplucheurs de pois) par les Dordtenaren car ils faisaient le commerce des pois. Les Papendrechters produisaient des pois et d'autres légumes sur leurs propres parcelles, dont on peut voir des vestiges dans les environs. De l'autre côté de la rivière, vous trouverez la ville de Dordrecht avec de nombreux musées intéressants. Un incontournable est le Dordrechts Museum, qui présente des peintures du 16ème siècle à des peintures contemporaines.
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Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | ||
| Mercredi | 18:00 - 20:30 | |
| Jeudi | 18:00 - 20:30 | |
| Vendredi | 18:00 - 20:30 | |
| Samedi | 18:00 - 20:30 | |
| Dimanche | 12:00 - 16:30 | 16:30 - 18:30 |
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Rutte Distillery tour & tasting, water-transport, 6-course ALL-IN dinner at the Ertepeller, accomodation and breakfast (only on reservation via secretariat)
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