Spetters
Restaurant Spetters
Spetters
Breskens, Pays-Bas
Laurent Smallegange
Laurent SmallegangeEnfant, Laurent Smallegange passait beaucoup de temps dans la cuisine du restaurant familial. Il décide de suivre une formation culinaire à l'École Hôtelière Belge. Après cela, il acquiert de l'expérience dans des restaurants qui opèrent au plus haut niveau du monde culinaire. Laurent n'a que 22 ans lorsqu'il reprend le restaurant Spetters en 2011. Malgré son très jeune âge, le Chef primé développe une signature culinaire unique privilégiant le raffinement, la présentation et l'équilibre des saveurs.
Cuisine hollandaise moderne
1 étoile Michelin
16.5 points Gault Millau
Restaurant Spetters
Le chef Laurent Smallegange aime cuisiner les produits régionaux et les associer aux saveurs internationales. Une excellente sélection de vins du monde entier orne la carte des vins. Ce restaurant primé émerveillera sans aucun doute votre palais et vous fera vivre une expérience gastronomique hors du commun.
Cuisine de Spetters
Laurent Smallegange vous fait découvrir des produits purs et fins qu'il prépare avec créativité au gré des saisons. Ce jeune chef utilise des produits locaux frais comme l'anguille et le crabe dans ses plats, ainsi que des influences internationales et d'une touche acidulée. Les plats phares du restaurant Spetters comprennent le kimchi et le ceviche faits maison, ils sont équilibrés et chaque ingrédient apporte une abondance de saveurs pétillantes. Les spécialités du chef sont la langoustine aux artichauts, courgettes, barilotto et sauce barigoule, et le bar à la fideuà, calamars, chorizo et sauce au crabe de plage. Chaque plat est parfaitement accompagné d'un excellent vin de la vaste carte des vins, pour compléter une expérience gastronomique extraordinaire.
Breskens et ses environs
Situé dans la ville portuaire de Breskens, au premier étage d'un immeuble à la vue extraordinaire et à l'agréable décoration intérieure spacieuse, lumineuse et minimaliste. L'ambiance de la salle à manger est invitante et détendue, ce qui peut également s'appliquer à la cuisine innovante, amusante et décontractée du chef Laurent Smallegange. Les environs sont parfaits pour y faire une randonnée le long du rivage, ou pour y explorer la région à vélo et suivre une piste cyclable. Le phare de Breskens est également un incontournable grâce à sa vue et son architecture du XIXe siècle, il s'ajoute parfaitement à l'ambiance folklorique de cette petite ville portuaire.
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | ||
| Mercredi | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Jeudi | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Vendredi | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Samedi | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Dimanche | 12:00 - 14:00 |
Special offers by Spetters
Mastercard Priceless Experience
Boat trip with the chef on the Westerschelde, seal spotting, followed by a 6-course ALL-IN dinner. (Based on availability from April to September)
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