Un pluripremiato proprietario- e chef e imprenditore culinario con la passione per la cucina creativa

Lo chef Anton Schmaus ha aperto il suo ristorante Storstad nel giugno 2014, all'interno della storica Regensburger Goliathhaus. Storstad significa in svedese "grande città". Lo stesso anno, Storstad è stato premiato con una stella della prestigiosa Guida Michelin, oltre a tre cappelli su quattro e 17 punti da Gault Millau. Oltre a questo, Gault Millau ha anche scelto lo chef Anton come stella nascente dell'anno. Il ristorante di Anton Schmaus offre un'esperienza di fine-dining, ma che non richiede agli ospiti di vestirsi bene e indossare una cravatta. Dal 2010, il gruppo Jeunes Restaurateurs ha accolto lo chef e la sua creatività come membro della sua famiglia.