Una pluripremiata chef e proprietaria con la passione per la cucina francese
Lo stile culinario della grande chef Iris Bettinger è versatile. A volte influenzato dai classici francesi, a volte condito con accenti regionali, a volte perfettamente raffinato con sfumature dell'Estremo Oriente. Qualunque direzione prenda, una cosa è certa: il suo cibo è sempre fantasioso. La frutta e la verdura di stagione che la chef Iris usa nella sua cucina sono acquistate al mercato locale settimanale, e la carne biologica è acquistata da piccole fattorie della regione. Nell'associazione dei Jeunes Restaurateurs, Iris è una delle poche donne. Delizia i suoi commensali con la sua cucina gourmet creativa nel ristorante Reuter. Nel 2014, è stata nominata "Miglior chef dell'anno".
Cucino sempre partendo dal mio stomaco. Uno stile non troppo complesso, ma piuttosto semplice e chiaro.
Reuter
Rheda-Wiedenbrück, GermanyAt restaurant Reuter, the motto is "simple is beautiful". With 28 seats, this bright and no-nonsense restaurant offers sophisticated contemporary French cuisine. The perfect conjugation of fine cuisine and a traditional family restaurant's down-to-earth flavour is achieved in this family-run dining establishment. Chef Iris Bettinger brings her dishes back to the essentials: light, simple and elegant haute cuisine.
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