

Jochen Helfesrieder è lo chef dell'azienda di famiglia Storchen Restaurant Hotel. Lo chef ha conseguito la sua formazione culinaria al Colombi Hotel Freiburg e successivamente ha lavorato in vari ristoranti di alto livello in Svizzera e Germania, come il Lampart's Hägendorf, il Chesery Gstaad e il Sölringhof Sylt. In seguito, è entrato nelle cucine di Storchen, dove le sue sorprendenti combinazioni di sapori rappresentano una delizia per i sensi di ogni intenditore.
La cucina del ristorante Storchen è il territorio dello chef Jochen Helfesrieder. Insieme a suo padre e allo chef Fritz, prepara le più gustose prelibatezze locali. Entrambi gli chef sono d'accordo che gli ingredienti sani e freschi sono la base di ogni buona cucina. Allo stesso modo, preferiscono lavorare con prodotti appena raccolti nella regione - che si tratti di carne o di un cespo di lattuga. In ogni caso, gli Helfesrieders fanno tutto il possibile per rispettare e preservare la purezza e il sapore del prodotto.
Quando è possibile, mi piace lavorare con i prodotti del nostro giardino o della fattoria vicina.

Storchen Restaurant Hotel
Bad Krozingen, GermanySituated in the idyllic village of Schmidhofen lies a charming inn: the Storchen Restaurant Hotel. Belonging to the Helfesrieder family, this establishment is above all known for its brilliant cuisine which has rightfully been awarded a prestigious Michelin star. Here, chef Jochen Helfesrieder cultivates his family tradition, haute cuisine, by transforming high-quality regional products into authentic specialties and classics. The chef’s local delicacies, such as his wild-caught fish dishes, are complemented by exquisite wines from local and national vintners. You can enjoy your lunch or dinner in the traditional dining room, or in the green garden by the pond – if the weather allows it.
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