Uno chef di talento con la passione per la cucina regionale tedesca

Lo chef Markus Pape è originario della regione del Sauerland. Sua nonna gli preparava la zuppa di piselli o le frittelle con le mele del loro giardino. Markus è stato influenzato da questo vissuto e ha acquisito il senso dei piaceri alimentari che si possono trovare nel proprio giardino. Questo chef ha imparato i trucchi del mestiere all'Hotel zur Post, da Jean-Claude Bourgueil e Dieter Müller, che gli hanno impartito la sua formazione culinaria. Dal 2013, Markus è responsabile della cucina del Meisenheimer Hof. Da allora vizia i suoi commensali con delizie regionali, come faceva sua nonna.