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Martin Scharff

Un chef étoilé MICHELIN passionné par la cuisine créative

Lo chef Martin Scharff, originario di Dinkelsbühl, è stato il più giovane della sua classe a ricevere una stella Michelin. Scharff è uno dei membri fondatori dell'associazione JRE, nonché membro della Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. Il talentuoso chef ha cucinato per celebrità e ospiti della Berlinale per molti anni. Mostrando una grande competenza culinaria, Scharff ha anche fatto parte di diverse giurie di concorsi di cucina tedeschi e internazionali. Oggi Martin è il signore della cucina del castello. Situato nelle più belle e famose rovine del castello del paese, lo chef Scharff vizia gli ospiti nazionali e internazionali con la sua cucina raffinata, ma semplice e genuina. Descrivendosi come un globetrotter gastronomico, il top chef ha provato quasi tutte le cucine interessanti del mondo. Influenzato dai suoi numerosi viaggi ed esperienze culinarie, cucina piatti con influenze interessanti dall'America Latina, dall'Asia e dalla regione mediterranea.

Qui vit, aime – qui aime, cuisine.

Martin Scharff

Scharffs Schlossweinstube

Heidelberg
MdH Membre d'Honneur

Le rovine del castello di Heidelberg (noto come "Heidelberger Schloss" tra i cittadini tedeschi) sono tra le più importanti strutture rinascimentali delle Alpi settentrionali. Oggi, questa bella tenuta ospita vari locali ristrutturati, tra cui una panetteria storica, un bistrot, una vinoteca e il ristorante gourmet Scharffs Schlossweinstube. Qui lo chef Martin Scharff prepara una cucina di alta qualità senza compromessi. Elogiata da buongustai di tutto il mondo, la cucina dello chef Scharff è stata premiata con una stella Michelin per 20 anni. Da quando ha aperto le sue porte nel 2011, Martin e il suo team hanno presentato le delizie regionali del Kurpfälzer con un tocco moderno. Cenare alla Schlossweinstube è un'esperienza unica, perché si è circondati dalle foreste sempreverdi di Odenwald delle colline Kurpfälzer. Uno scenario romantico per la tua esperienza gastronomica in Germania.

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