Una chef de cuisine di talento con la passione per la sostenibilità e la cucina regionale creativa
La chef de cuisine Viktoria Fuchs è stata introdotta nel settore alberghiero durante la sua infanzia, poiché sua madre e suo padre erano i proprietari dell'hotel Spielweg Romantik. Viktoria ha iniziato il suo percorso culinario come cuoca nel ristorante Hirschen, dopo di che ha fatto uno stage nei ristoranti Adler, Poletto e Dorint Söl'ring Hof. Come giovane chef, ha continuato la sua carriera sempre all'Hirschen, così come al Le Canard di Amburgo e al Landhaus St. Urban di Naurath-Wald. Dopo aver lavorato due anni come chef de partie al Luce D'oro dell'Hotel Schloss Elmau, nel 2016 è tornata al ristorante dei suoi genitori, Spielweg.
La brigata di cucina è come una famiglia. Ognuno si prende cura dell'altro. Alla fine, bisogna esserci con amore, altrimenti il prodotto e l'ospite se ne accorgono.
Spielweg
Münstertal, GermanySituated in Münstertal, a town in the southern Black Forest, Germany, lies restaurant Spielweg. This rustic hotel restaurant is run by Viktoria Fuchs, who is the sixth generation to lead this cozy inn that dates back to 1705. Inside, the restaurant's dining rooms are decorated in Black Forest-style. The seasonal and classic cuisine features hints of Asian influences. Next to the restaurant, the hotel offers you a chance to extend your stay in one of the rooms and suites for every taste. In the spa area, you can take advantage of the indoor or outdoor pool or the sauna, and fully unwind.
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