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Viktoria Fuchs

Une chef de cuisine talentueuse avec une passion pour la durabilité et une cuisine régionale créative

La chef de cuisine Viktoria Fuchs è stata introdotta nel settore alberghiero durante la sua infanzia, poiché sua madre e suo padre erano i proprietari dell'hotel Spielweg Romantik. Viktoria ha iniziato il suo percorso culinario come cuoca nel ristorante Hirschen, dopo di che ha fatto uno stage nei ristoranti Adler, Poletto e Dorint Söl'ring Hof. Come giovane chef, ha continuato la sua carriera sempre all'Hirschen, così come al Le Canard di Amburgo e al Landhaus St. Urban di Naurath-Wald. Dopo aver lavorato due anni come chef de partie al Luce D'oro dell'Hotel Schloss Elmau, nel 2016 è tornata al ristorante dei suoi genitori, Spielweg.

Une équipe de cuisine, c'est comme une famille. Chacun prend soin de l'autre. Au final, il faut être là avec amour, sinon le produit et l'e client le remarqueront.

Viktoria Fuchs

Spielweg

Münstertal
JRE Jeunes Restaurateurs

A Münstertal, una città nel sud della Foresta Nera, in Germania, si trova il ristorante Spielweg. Questo hotel ristorante rustico è gestito da Viktoria Fuchs, che è la sesta generazione a guidare questa accogliente locanda che risale al 1705. All'interno, le sale da pranzo del ristorante sono decorate in stile Foresta Nera. La cucina stagionale e classica presenta influenze asiatiche. Accanto al ristorante, l'hotel offre la possibilità di prolungare il soggiorno in una delle camere e suite adatte a tutti i gusti. Nell'area spa, si può approfittare della piscina interna o esterna o della sauna, e rilassarsi totalmente.

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