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Viktoria Fuchs
Viktoria Fuchs

Viktoria Fuchs

Una chef de cuisine di talento con la passione per la sostenibilità e la cucina regionale creativa

La chef de cuisine Viktoria Fuchs è stata introdotta nel settore alberghiero durante la sua infanzia, poiché sua madre e suo padre erano i proprietari dell'hotel Spielweg Romantik. Viktoria ha iniziato il suo percorso culinario come cuoca nel ristorante Hirschen, dopo di che ha fatto uno stage nei ristoranti Adler, Poletto e Dorint Söl'ring Hof. Come giovane chef, ha continuato la sua carriera sempre all'Hirschen, così come al Le Canard di Amburgo e al Landhaus St. Urban di Naurath-Wald. Dopo aver lavorato due anni come chef de partie al Luce D'oro dell'Hotel Schloss Elmau, nel 2016 è tornata al ristorante dei suoi genitori, Spielweg.

La brigata di cucina è come una famiglia. Ognuno si prende cura dell'altro. Alla fine, bisogna esserci con amore, altrimenti il prodotto e l'ospite se ne accorgono.

Viktoria Fuchs

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