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Restaurant • Fine Dining

Spielweg

Ristorante Spielweg

A Münstertal, una città nel sud della Foresta Nera, in Germania, si trova il ristorante Spielweg. Questo hotel ristorante rustico è gestito da Viktoria Fuchs, che è la sesta generazione a guidare questa accogliente locanda che risale al 1705. All'interno, le sale da pranzo del ristorante sono decorate in stile Foresta Nera. La cucina stagionale e classica presenta influenze asiatiche. Accanto al ristorante, l'hotel offre la possibilità di prolungare il soggiorno in una delle camere e suite adatte a tutti i gusti. Nell'area spa, si può approfittare della piscina interna o esterna o della sauna, e rilassarsi totalmente.

Spielweg

Münstertal, Germania
G&M 16
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Viktoria Fuchs

Viktoria Fuchs
JRE Jeunes Restaurateurs

Viktoria Fuchs è la chef del ristorante Spielweg. Fin da piccola Viktoria è stata coinvolta nell'industria alberghiera perché i suoi genitori erano proprietari dell'hotel Spielweg Romantik. Ha iniziato la sua formazione culinaria nel ristorante Hirschen, dopo di che ha fatto uno stage in vari ristoranti tra cui Adler, Poletto e Dorint Söl'ring Hof. Successivamente, è entrata nella cucina del ristorante Hirschen, così come al Le Canard di Amburgo, allo Spatzenhof e al Landhaus St. Urban di Naurath-Wald. Nel 2016, Viktoria è tornata al ristorante dell'hotel dei suoi genitori, Spielweg, dove dirige la cucina ed elabora una squisita cucina classica.

Cucina classica francese

Stella verde Michelin

Hotel ristorante

La cucina dello Spielweg

La cucina del ristorante Spielweg consiste in piatti classici regionali, abilmente combinati con sapori asiatici e adattati alle stagioni. Il team di cucina utilizza erbe di stagione, fiori commestibili e verdure, tutti provenienti dal proprio orto. Vuole che i suoi piatti siano il più possibile regionali e mira a stupire i palati dei suoi ospiti con una cucina tradizionale ma inventiva. Il ristorante ha ricevuto la prestigiosa stella Green Michelin, come riconoscimento per i suoi eccellenti risultati nel campo della sostenibilità.

Baden-Württemberg e dintorni

Il ristorante Spielweg si trova a Münstertal, appartenente al distretto di Baden-Württemberg nella Germania meridionale. Tra i luoghi d'interesse della zona ci sono la città medievale di Tubinga e Friburgo con i famosi "Bächle", i corsi d'acqua che serpeggiano tra i vicoli della città vecchia. Il vecchio confine e la città universitaria di Costanza sulla riva meridionale sono circondati dalla bella isola di Reichenau, e "l'isola dei fiori" Mainau. Da visitare anche la città universitaria di Heidelberg, con le sue numerose case barocche in arenaria rossa.

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DOVE TROVARE

Spielweg Spielweg 61 79244 Münstertal Germany

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Martedì 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Mercoledì 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Giovedì 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Venerdì 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Sabato 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Domenica 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00

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