La cucina della Torre del Saracino

Al ristorante Torre del Saracino, lo stile di cucina dello chef evidenzia i potenti e distinti sapori del Sud Italia, pieni di armoniosi contrasti. Lo chef Gennaro Esposito si concentra sulle stagioni, così come sulla sua infinita immaginazione, ricerca e creatività, trasformando ogni piatto in una vera opera d'arte culinaria. Alcuni dei piatti dello chef, come il fico d'India "Acqua Pazza", dimostrano l'obiettivo di Gennaro di utilizzare ingredienti che sono abbondanti nella sua regione, al fine di creare un menù sostenibile. I piatti preferiti del menù includono il delizioso risotto agli agrumi con gamberi, 'nduja e salsa di finocchio. I più golosi sicuramente non vorranno perdersi la morbida crema di carote e il sorbetto alla banana con olio extravergine di oliva. Non c'è da meravigliarsi che le eccezionali qualità gastronomiche del ristorante siano state premiate non con una, ma con due ambite stelle Michelin. L'ampia carta dei vini comprende una buona selezione di spumanti, insieme a prestigiose etichette francesi, italiane e internazionali, oltre ad alcuni nuovi vini locali. Si è invitati a venire a visitare la cantina e a dare un'occhiata di persona a tutte le rarissime etichette presenti. I tavoli più popolari del ristorante sono quelli della veranda, con vista sull'infinito mare Mediterraneo in un ambiente veramente idilliaco.