Word lid van JRE-Inside+ en geniet van exclusieve voordelen, inspirerende interviews, recepten & artikelen, info over evenementen en nog veel meer.
- Altijd op de hoogte van onze wereld van gastronomie
- Ontvang uitnodigingen voor exclusieve evenementen
- Maak kennis met onze chefs via interviews en recepten
Dit artikel is exclusief voor JRE-Inside+ leden
Ga naar JRE-Inside+Belgische keuken
De Belgische keuken kent een grote variëteit en weerspiegelt tegelijkertijd het beste van de keukens van buurlanden Frankrijk, Duitsland en Nederland. In de Belgische keuken zijn seizoensgebonden en regionale ingrediënten erg belangrijk. Typisch Belgisch eten omvat aardappelen, prei, grijze garnalen, witte asperges, Belgische witlof, en wordt vaak gecombineerd met lokaal Belgisch bier. Naast het heerlijke eten staat België ook bekend om zijn kwaliteitsbier, met meer dan 300 brouwerijen verspreid over het hele land. Een van de beroemdste Belgische bieren is het trappistenbier, dat in traditionele trappistenkloosters wordt gebrouwen. UNESCO heeft de Belgische biercultuur in 2016 zelfs ingeschreven op haar lijst van immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.
Wat is de typisch Belgische keuken?
De Waalse keuken staat bekend om zijn verse ingrediënten en rijke sauzen en is afkomstig uit het Franstalige gebied in het zuiden van het land. De Vlaamse keuken is relatief eenvoudig, met veel gelijkenissen met de Nederlandse keuken. Onder de culinaire hoogstandjes die u hier kunt vinden, bevinden zich heerlijke rijke stoofpotten en delicate vleessoorten.
Mosselen
Trappistenbier
Brusselse wafel
Wat is een typisch Belgisch gerecht?
Mosselen: Een typisch Belgisch gerecht. De mosselen worden gestoomd in een mengsel van wijn en room, waardoor ze een ongelooflijke smaak krijgen, en worden geserveerd met brood.
Frieten: Deze dikke gefrituurde aardappelen worden gegeten met romige mayonaise en zijn een absolute favoriet.
Carbonnade Flamande: Vlaams stoofpotje van rundvlees en uien met bier, tijm, jeneverbessen, mosterd en brood. Croquettes aux crevettes: Heerlijke knapperig gefrituurde garnalenkroketjes.
Lapin aux pruneaux: Gestoofd konijn met pruimen, een klassiek gerecht met Franse wortels. Een heerlijk rijke, dikke en licht kleverige saus ontstaat door het stoven van konijnenvlees in witte wijn met spek en zoete pruimen.
Chicon au gratin: Dit klassieke Belgische gerecht bestaat uit gestoofde witlof omwikkeld met plakjes ham en bedekt met Gruyère kaas en witte saus. Vol-au-vent: Een pasteitje van bladerdeeg gevuld met een hartige gearomatiseerde ragout van vlees of vis.
Waterzooi: Een traditionele Belgische stoofpot van zeevruchten die zijn oorsprong vindt in Gent. Het bevat groenten, eieren en een soep op basis van room.
Vispannetje: Een stoofpotje van vis en zeevruchten met kleine Noordzeegarnaaltjes.
Brusselse wafel: Verrukkelijk dessert van beslag of deeg dat tussen twee hete platen wordt gebakken, vaak overgoten met slagroom, fruit, en/of chocoladepasta.
Klik hier voor meer informatie over de Belgische eetcultuur.
Fine-dining in België
"Geniet van het lekkerste Belgische eten in een van onze toprestaurants in België en ontdek de beste Belgische keuken die dit geweldige land te bieden heeft. Reserveer uw lunch of diner in een van onze restaurants via onze website, voor een onvergetelijke gastronomische ervaring. "
