Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Bjorn Massop

Bjorn Massop

Chef-kok Bjorn Massop, afkomstig uit de Achterhoek, droomde er als kind al van om kok te worden. Na de koksopleiding kreeg hij zijn eerste baan als leerling bij Het Jachthuis in Hoog Soeren. Onder leiding van chef-kok Van den Breemen leerde hij uitbenen, fileren en koken met dagverse streekproducten. Hier werd de basis gelegd voor zijn kookstijl. Na Het Jachthuis ging hij werken bij restaurant De Zwetheul in Schipluiden. Chef Ridder geloofde dat continuïteit, rust en structuur belangrijke pijlers zijn in de keuken. Met zijn nieuw verworven kennis en vaardigheden bleef Bjorn bij Het Jachthuis als sous-chef zijn culinaire vaardigheden aanscherpen. Hij nam in deze periode deel aan diverse internationale wedstrijden. In 2008 won hij onder andere de Jeune Talents Auguste Escoffier Award Benelux en in 2009 de tweede plaats tijdens de Jeune Talents Auguste Escoffier World Trophy 2009. In 2017 keerde Bjorn terug naar zijn roots. Hij verhuisde terug naar de Achterhoek en werd mede-eigenaar van Villa Ruimzicht.

De Achterhoek kenmerkt zich door enorme rijkdom en diversiteit. Samen met lokale boeren selecteer ik de mooiste producten uit het seizoen en vertaal ik deze naar moderne elegante gerechten.

Bjorn Massop

Chef

Restaurant Lokaal

Doetinchem
JRE Jeunes Restaurateurs

Deze indrukwekkende villa werd oorspronkelijk in 1853 gebouwd voor een rijke boer en diende later als school. Tegenwoordig is het gebouw van Villa Ruimzicht een geweldige plek voor fijnproevers, want het heeft twee unieke restaurants. Restaurant Lokaal is er één van en heeft een regionaal karakter. De gerechten worden hier geserveerd volgens een farm-to-table filosofie. De villa heeft een prachtig terras met uitzicht over de omringende bomen, waarvan sommige meer dan een eeuw oud zijn. U kunt ook genieten van een aperitief of diner in de sfeervolle tweede eetgelegenheid, BAR. En maakt u zich geen zorgen dat u snel weer naar huis gaat, want Villa Ruimzicht beschikt over de meest comfortabele suites voor een overnachting.

Reserveer een tafel bij Restaurant Lokaal

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Make a reservation