Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Herman Cooijmans
Herman Cooijmans

Herman Cooijmans

Chef-kok Herman Cooijmans wil niet voorspelbaar zijn. In plaats daarvan gaat hij bij restaurant Eden voor onverwachte en spannende smaakcombinaties. Maar wel op een geraffineerde manier en met producten van de hoogste kwaliteit. Zijn doel is om te excelleren met nieuwe smaakcombinaties en gerechten die toonaangevend zijn op het gebied van culinaire trends. Na lange tijd samengewerkt te hebben met Robin Groos bij Hostellerie Vangaelen in Heeze, kwam chef-kok Herman Cooijmans terecht in de met Michelin bekroonde keukens van Wollerich in Sint-Oedenrode en De Treeswijkhoeve in Waalre. Vervolgens ontving hij in 2017 als chef-kok van restaurant Juliana in Valkenburg een Bib Gourmand award voor zijn uitmuntende vakmanschap. Hierna bundelde Herman opnieuw zijn krachten met Robin en opende restaurant Eden.

Je moet je in je vak niet laten begrenzen. Je moet lef tonen en uit je comfortzone durven stappen. We gaan niet voor de makkelijke en veilige weg, dat is geen optie. Want als je iets nog nooit gedaan hebt, weet je ook niet of je het wel of niet kan. Alleen zo haal je alles uit je vak en kun je grote culinaire hoogtes bereiken.

Herman Cooijmans

Chef