Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Join JRE-Inside+ Premium

Our JRE-Inside+ members are kept in the loop about the latest gastronomic developments, new JRE restaurants, and the hottest culinary trends. Get access to our members-only content now and never miss the latest news in the exciting world of high-end hospitality. JRE-Inside+ can be registered below so you can start using it right away.

Jan Marrees
Jan Marrees

Jan Marrees

Al op jonge leeftijd wist chef-kok Jan Marrees dat hij kok wilde worden. Na te zijn afgewezen voor de hotelschool, besloot hij naar de koksopleiding in Eindhoven te gaan. Als ambitieuze jonge kok solliciteerde hij bij restaurants in heel Limburg. Uiteindelijk werd hij aangenomen bij chef-kok Paul van de Bunt van Restaurant De Leuf, waar hij werd opgeleid in de klassieke Franse culinaire basisprincipes. Na zijn tijd bij De Leuf deed Jan Marrees ervaring op bij chef-kok Ida van den Hur in sterrenrestaurant Lindenhorst, chef-kok Jan Waghemans bij D'r Bloasbalg en Cas Spijkers bij De Swaen. Vervolgens wordt Jan aangenomen als chef-kok bij restaurant Bretelli. Hij neemt de zaak in 2010 over en wordt in 2012 SVH-gecertificeerd Meesterkok. Samen met zijn vrouw Patricia zette hij restaurant Bretelli op de kaart en Michelin bekroonde hen met een ster. In 2018 zijn Jan en Patricia hun eigen restaurant begonnen: Marrees. Een gedroomde eetgelegenheid die zij met trots realiseerden.