Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Shop
Geen resultaten gevonden
Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Jeroen Sportel

Een getalenteerde Nederlandse chef die zich laat inspireren door Aziatische smaken

De passie voor koken van chef-kok Jeroen Sportel begint bij een bijbaantje in een steakhouse. Sportel hoopt chef-kok te worden en begint ervaring op te doen in een aantal van de beste restaurants van Groningen. Vervolgens gaat hij na het behalen van zijn culinaire diploma aan de slag bij restaurant de Vlindertuin in Zuidlaren, onder leiding van chef-kok Jilt Cazemier. Hier leert hij omgaan met verse voedingsmiddelen, tijd doorbrengen met de natuur en koken vanuit zijn hart. Hij krijgt bij De Vlindertuin van chef-kok Jilt de vrije hand en de ruimte om te groeien. Jeroen breidt zijn culinaire cv uit en wordt chef-kok bij restaurant De Loohoeve in Schoonloo, waar hij vijf jaar blijft. Hij draagt bij aan de ontwikkeling van De Loohoeve van een "schnitzelrestaurant" tot een gerenommeerd culinair etablissement. Sportels reizen door Azië zijn een belangrijke inspiratiebron voor zijn kookkunsten. Al zijn ervaring gebruikt Jeroen nu in zijn eigen restaurant, Vive la Vie.

In de toekomst zal er een ander eetpatroon moeten ontstaan om te voorkomen dat de aarde en haar grondstoffen uitgeput raken.

Jeroen Sportel

Chef

*

Vive la Vie

Groningen, Nederland
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Restaurant Vive la Vie ligt op een steenworp afstand van de Martinitoren in Groningen. Het restaurant is door eigenaar en chef-kok Jeroen Sportel volledig gerenoveerd, waardoor het een gezellige sfeer heeft gekregen in het drukke centrum van de stad. 

Reserveer een tafel bij Vive la Vie

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren