Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Mike Vrijdag

De passie voor het koken begint bij Mike Vrijdag met een pollepel en cakebeslag, hij besluit de bakkersopleiding te gaan volgen. Vrijdag wil meer en gaat naar de koksopleiding. Bij restaurant De Leeuw in Lichtenvoorde leert hij tijdens zijn opleiding dat je met hard werken ver kunt komen. Bij Hotel Frerikshof in Winterswijk en Het Koetshuis in Bennekom ziet hij dat je naast een grote drive ook een grote passie moet hebben voor het vak. Bij Prinses Juliana in Valkenburg, de eerste werkgever op tweesterrenniveau, klimt hij op van leerling tot chef de partie. Hij wil verder schaven aan zijn carrière en besluit om te solliciteren bij De Bokkedoorns. Hier wordt hij tevens chef de partie. Vrijdag wil na verloop van tijd weer terug naar het oosten en mag als sous-chef aan de slag bij Het Koetshuis. In deze functie draait alles om continuïteit en kwaliteit, belangrijke pijlers die beloond worden met een ster. Bij topzaken als De Beukenhorst en Villa Ruimzicht bekleedt hij de functie van chef kok. In 2011 opent Vrijdag de deuren van Restaurant Strandlodge. In 2015 wordt de Strandlodge bekroond met een Michelin ster. In 2020 besluit Mike Vrijdag het over een andere boeg te gooien en tovert de Strandlodge om in LEV. by Mike.

Ik wil onze gasten graag verrassen met onverwachte combinaties. Het gaat om de juiste combinatie van smaken, structuren, kleuren en geuren. Verrassen binnen een ongedwongen en relaxte setting. Het is belangrijk dat de gast zich op zijn gemak voelt en vooral geniet, op een plek waar iedereen zichzelf kan zijn.

Mike Vrijdag

Chef

Lev by Mike

Winterswijk
JRE Jeunes Restaurateurs

LEV. by Mike staat voor liefde voor mooie gerechten, die bereidt worden met de beste producten uit de Achterhoek. Meer dan twintig open wijnen en lekkere biertjes, gecombineerd met de Achterhoekse gastvrijheid. Bij LEV. by Mike geniet je van oprechte aandacht, een ontspannen sfeer en verrassende gerechten. Met uniek uitzicht op het Strandbad geniet je van een heerlijke avond uit. Onze prachtige locatie aan het water is perfect voor een feestje of bruiloft. Beneden hebben we een sfeervolle ruimte voor kookworkshops, feestelijkheden of zakelijke meetings.

Reserveer een tafel bij Lev by Mike

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Make a reservation