De Saffraan
Restaurant De Saffraan
De Saffraan
Amersfoort, Nederland
Kars van Wechem
Kars van WechemDe culinaire carrière van chef Kars van Wechem begint met een bijbaantje als afwasser, maar al snel wordt hij gepromoveerd tot keukenhulp en begint hij met het bakken van pannenkoeken en gebakken eieren. Na gewerkt te hebben in restaurants over de hele wereld, keert hij terug naar Nederland om zijn eigen restaurant De Saffraan te openen, samen met zijn partner, sommelier Monique Korteschiel.
Monique Korteschiel
Monique KorteschielEen sommelier met een voorliefde voor lokale kwaliteitswijnen
Creatieve Nederlandse keuken
Unieke locatie
15,5 Gault Millau punten
Restaurant De Saffraan
Binnen vindt u Nederlandse haute cuisine in een warme en vriendelijke ambiance. Door de patrijspoorten van het voormalige schippersverblijf in de roef, kunt u een blik werpen op de kombuis. Buiten op het dek kunt u genieten van een heerlijk diner of lunch, terwijl u uitkijkt over al het moois dat Amersfoort te bieden heeft.
De keuken van De Saffraan
Restaurant De Saffraan werkt voornamelijk met lokale producten. In zijn keuken combineert chef-kok Kars van Wechem verfijnde Aziatische smaken met Nederlands terroir. Verse producten van eigen bodem en hoge kwaliteit vormen de basis van zijn creativiteit en vakmanschap. Specialiteiten op de kaart zijn onder andere de "tuin van gado-gado" met pompoen, zoet-pittige sojasaus, zachte milde pindasaus, seroendeng en koriander. Voor de zoetekauwen: een dessert van pinda-ijs met bananenpuree, kaffir limoenblad, chocolade en lichte karamel met peper. Sommelier Monique Korteschiel is verantwoordelijk voor de uitstekende wijnkaart, met onder meer verrassende wijnen van Nederlandse bodem. Zij zorgt ervoor dat bij elk gerecht een voortreffelijk glas wijn past, om uw gastronomisch avontuur compleet te maken.
Ambiance
Gelegen aan het water, in het hart van de stad Amersfoort, ligt restaurant De Saffraan op een unieke locatie. Het is gevestigd in een oud klipperschip dat is opgeknapt en omgetoverd tot een moderne eetgelegenheid. Op het dek kunt u genieten van uw eten en drinken met een prachtig uitzicht over het water en de omgeving. Interessante bezienswaardigheden op loopafstand van het restaurant zijn onder andere de Koppelpoort, een middeleeuws monument dat in de 14e eeuw is gebouwd. Kunstliefhebbers zullen een bezoek aan het Mondriaanhuis niet willen missen, een modern museum met exposities over de in Amersfoort geboren kunstenaar Piet Mondriaan.
Je moet je horizon verbreden en openstaan voor verschillende keukens. Alleen zo ontwikkel je een authentieke kookstijl en durf je een eigen koers te varen.
De Saffraan
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | ||
| Woensdag | 18:00 - 21:30 | |
| Donderdag | 18:00 - 21:30 | |
| Vrijdag | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:30 |
| Zaterdag | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:30 |
| Zondag |
Special offers by De Saffraan
Mastercard Priceless Experience
Een dag meelopen in de keuken van De Saffraan en een 8-gangen ALL-IN diner (uitsluitend op reservatie via het secretariaat)
Reserveer een tafel bij De Saffraan
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
