Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

De Saffraan

Restaurant De Saffraan

Als u op zoek bent naar een uniek restaurant, bent u hier aan het juiste adres. Restaurant De Saffraan is gevestigd in de "Hoop op Welvaart": een 100 jaar oud klipperschip dat volledig is verbouwd tot restaurant. Binnen vindt u Nederlandse haute cuisine in een warme en vriendelijke ambiance. Door de patrijspoorten van het voormalige schippersverblijf in de roef, kunt u een blik werpen op de kombuis. Buiten op het dek kunt u genieten van een heerlijk diner of lunch, terwijl u geniet van al het moois dat de omgeving van Amersfoort te bieden heeft.

De Saffraan

Amersfoort, Nederland
G&M 15
Reserveren

Kars van Wechem

Kars van Wechem
JRE Jeunes Restaurateurs

De culinaire carrière van chef-kok Kars van Wechem begint met een bijbaantje als afwasser bij een wegrestaurant. Binnen twee weken wordt hij gepromoveerd tot keukenhulp en begint hij met het bakken van pannenkoeken en gebakken eieren.

Creatieve Nederlandse keuken

Unieke locatie

15 Gault Millau punten

Restaurant De Saffraan

Als u op zoek bent naar een uniek restaurant, bent u hier aan het juiste adres. Restaurant De Saffraan is gevestigd in de "Hoop op Welvaart": een 100 jaar oud klipperschip dat volledig is verbouwd tot restaurant. Binnen vindt u Nederlandse haute cuisine in een warme en vriendelijke ambiance. Door de patrijspoorten van het voormalige schippersverblijf in de roef, kunt u een blik werpen op de kombuis. Buiten op het dek kunt u genieten van een heerlijk diner of lunch, terwijl u geniet van al het moois dat de omgeving van Amersfoort te bieden heeft.

De keuken van De Saffraan

Restaurant De Saffraan werkt voornamelijk met lokale producten. In zijn keuken combineert chef-kok Kars van Wechem verfijnde Aziatische smaken met Nederlands terroir. Verse producten van eigen bodem en hoge kwaliteit vormen de basis van zijn creativiteit en vakmanschap. Specialiteiten op de kaart zijn onder andere de "tuin van gado-gado" met pompoen, zoet-pittige sojasaus, zachte milde pindasaus, seroendeng en koriander. En voor de zoetekauwen: een dessert van pinda-ijs met bananenpuree, kaffir limoenblad, chocolade en lichte karamel met peper. Sommelier Monique Korteschiel is verantwoordelijk voor de uitstekende wijnkaart, met onder meer verrassende wijnen van Nederlandse bodem. Zij zorgt ervoor dat bij elk gerecht een voortreffelijk glas wijn past, om uw gastronomisch avontuur compleet te maken.

Ambiance

Gelegen aan het water, in het hart van de stad Amersfoort, ligt restaurant De Saffraan op een unieke locatie. Het is gevestigd in een oud klipperschip dat is opgeknapt en omgetoverd tot een moderne eetgelegenheid. Op het dek kunt u genieten van uw eten en drinken met een prachtig uitzicht over het water en de omgeving. Interessante bezienswaardigheden op loopafstand van het restaurant zijn onder andere de Koppelpoort, een middeleeuws monument dat in de 14e eeuw is gebouwd. Kunstliefhebbers zullen een bezoek aan het Mondriaanhuis niet willen missen, een modern museum met exposities over de in Amersfoort geboren kunstenaar Piet Mondriaan.

Je moet je horizon verbreden en openstaan voor verschillende keukens. Alleen zo ontwikkel je een authentieke kookstijl en durf je een eigen koers te varen.

Monique Korteschiel & Kars van Wechem

De Saffraan

Contact

LOCATIE

De Saffraan Kleine Koppel 3 3812 PG Amersfoort Nederland

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG LUNCH
Maandag
Dinsdag
Woensdag 18:00 - 21:30
Donderdag 18:00 - 21:30
Vrijdag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:30
Zaterdag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:30
Zondag

Special offers by De Saffraan

Mastercard Priceless Experience

Een dag meelopen in de keuken van De Saffraan en een 7-gangen ALL-IN diner (uitsluitend op reservatie via het secretariaat)

€ 250

Reserveer een tafel bij Kars van Wechem

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren