Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Shop
Geen resultaten gevonden
Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

Eden

Restaurant Eden

Zoals u misschien al geraden heeft, is de naam van restaurant Eden afgeleid van het Hof van Eden. Het hof van Eden symboliseert een leven van weelde en luxe. En dat is precies waar deze fine-dining plek naar streeft. Gasten moeten in de watten worden gelegd en worden verzekerd van service en producten van topniveau.

Eden

Valkenswaard, Nederland
G&M 14,5
Reserveren

Herman Cooijmans

Herman Cooijmans
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Als leerling ontdekte chef Herman Cooijmans zijn ware passie voor de gastronomie. Na gewerkt te hebben bij Hostellerie Vangaelen in Heeze, kwam Herman in verschillende met Michelinsterren bekroonde keukens terecht. In 2018 besloot hij voor zichzelf te beginnen in Valkenswaard, samen met zijn partner, sommelier Robin Groos. Centraal in Herman's werk staat het bedenken van vernieuwende gerechten die voorop lopen in de culinaire trends.

Robin Groos

Robin Groos
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Sommelier Robin Groos is een aankomend vinoloog met een grote passie voor zeldzame wijnen. Tijdens zijn jeugd was hij al gefascineerd door smaken en wilde hij niets liever dan chef worden. Maar later verschoof zijn interesse meer naar wijn en besloot hij zich na zijn culinaire opleiding te specialiseren aan de Wijnacademie. Het combineren van het perfecte glas wijn met elk gerecht is Robins passie. Zijn kennis deelt hij graag met de gasten van restaurant Eden. 

Moderne Nederlandse keuken

1 Michelin ster

Lokale zeevruchten

Restaurant Eden

Restaurant Eden in Valkenswaard verenigt de beste kwaliteiten van chef-kok Herman Cooijmans en gastheer en sommelier Robin Groos. Jarenlang werkten zij samen in Heeze bij Hostellerie Vangaelen. Na hun eigen weg te zijn gegaan, realiseerden zij met restaurant Eden een gezamenlijke droom van gastvrijheid in hun provincie.

De keuken van Eden

Restaurant Eden staat voor gastvrijheid, gastronomie en een heerlijke beleving. Deze herberg is de speeltuin van chef-kok Herman Cooijmans en sommelier Robin Groos. Hun keuken toont een verrassende mix van subtiliteit en kunstzinnigheid, op smaak gebracht met invloeden uit de hele wereld.  Chef-kok Herman Cooijmans gebruikt specerijen uit het Midden-Oosten voor een exotische flair. Zijn talent blijkt ook uit de contrasterende combinaties die hij op het bord brengt. Het lijkt misschien een beetje vreemd om watermeloen te serveren met gekruide curry en rog met aardbei, maar deze gerechten zijn verrassend lekker. Specialiteiten op de kaart zijn watermeloen in little gem met bergamot, avocado in Padrón-peper en roggenvis met aardbei, champignon, komkommer en beurre blanc. Wijnliefhebbers vinden hier zeker hun eigen kleine Hof van Eden met voortreffelijke wijnarrangementen die de keuken complementeren.

Valkenswaard & omgeving

Het interieur van restaurant Eden creëert een prachtig paradijs met een mooie vintage touch en warmte, afgeleid van het gebruik van natuurlijke materialen en kleuren. Deze moderne herberg ligt in het Noord-Brabantse plaatsje Valkenswaard. De naam Valkenswaard is ontstaan doordat er valkeniers woonden en jaagden op wilde valken.  Interessante bezienswaardigheden in de omgeving zijn onder meer het valkeniers- en het sigarenmakersmuseum, en voor autoliefhebbers het DAF-museum, dat het verhaal vertelt van het merk DAF, met onder meer vrachtwagens en zeldzame productie- en prototypevoertuigen.

Spannend, vernieuwend maar vooral tegendraads: dat is onze signatuur.

Robin Groos & Heman Cooijmans

Eden

Contact

HIER VINDT U ONS

Eden Eindhovenseweg 115 5552 AA Valkenswaard Netherlands

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG DINER
Maandag
Dinsdag
Woensdag 18:00 - 22:00
Donderdag 18:00 - 22:00
Vrijdag 18:00 - 22:00
Zaterdag 18:00 - 22:00
Zondag 12:00 - 18:00 18:00 - 22:00

Reserveer een tafel bij Robin Groos

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren