Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

ONE

Restaurant ONE

Bethany DeLong, de charmante gastvrouw van restaurant ONE, zal uitstekend voor u zorgen terwijl u nipt van een van haar kenmerkende cocktails of mocktails op het terras, met uitzicht op de rivier de Roer. U zult ook zeker genieten van de creativiteit van chef Edwin Soumang, wiens talenten tot uiting komen in zijn bijzondere gerechten. In zijn keuken werkt Edwin met verse groenten uit zijn eigen moestuin. U kunt hem zelfs aan de chef's table aan het werk zien, waardoor u direct zicht heeft op de keuken.  Het belang van kwaliteitsingrediënten is onwrikbaar en speelt een belangrijke rol in zijn keuken. Met zijn trendy industriële inrichting en opvallende muurschilderingen draagt het loft-achtige interieur van het restaurant bij aan dit culinaire spektakel.

ONE

Roermond, Nederland
G&M 16
Reserveren

Edwin Soumang

Edwin Soumang
JRE Jeunes Restaurateurs

Chef Edwin Soumang studeerde aan de Hotel Management School. Hij liep stage bij restaurant 't Swarte Schaep onder chef-kok van den Boogaard, die hem introduceerde in de wereld van de klassieke Franse keuken. Zijn tweede stage bij sterrenrestaurant De Echoput was zijn eerste kennismaking met een zeer verfijnde keuken. 

Creatieve Nederlandse keuken

1 Michelin ster

Producten van eigen bodem

Restaurant ONE

Bethany DeLong, de charmante gastvrouw van restaurant ONE, zal uitstekend voor u zorgen terwijl u nipt van een van haar kenmerkende cocktails of mocktails op het terras, met uitzicht op de rivier de Roer. U zult ook zeker genieten van de creativiteit van chef Edwin Soumang, wiens talenten tot uiting komen in zijn bijzondere gerechten. In zijn keuken werkt Edwin met verse groenten uit zijn eigen moestuin. U kunt hem zelfs aan de chef's table aan het werk zien, waardoor u direct zicht heeft op de keuken.  Het belang van kwaliteitsingrediënten is onwrikbaar en speelt een belangrijke rol in zijn keuken. Met zijn trendy industriële inrichting en opvallende muurschilderingen draagt het loft-achtige interieur van het restaurant bij aan dit culinaire spektakel.

De keuken van ONE

De moderne Nederlandse keuken siert de borden van de gasten van ONE en laat hun smaakpapillen versteld staan. Restaurant ONE gebruikt veel van zijn producten van eigen bodem in de grote moestuin. Ook verse ingrediënten van leveranciers uit de buurt spelen een belangrijke rol bij het samenstellen van de gerechten.  Chef Edwin Soumang brengt de creatieve hedendaagse Nederlandse keuken tot leven. Aardse aardperen, umamirijke misocrème en een intense cacaosaus met wild zijn enkele van de verrassende smaken hier. Specialiteiten op het menu zijn koninklijke Belgische kaviaar met ravioli, erwten en groene kruiden en kalfsfilet met uientatin, zwarte knoflook, zwezerik en porcini paddestoelen. Sommelier en gastvrouw Bethany DeLong leidt u van land tot land met de verscheidenheid aan internationale wijnen, zorgvuldig geselecteerd om uw maaltijd te begeleiden.

Ambiance

In de stad Roermond ligt een oude fabriek, omgetoverd tot een ontwerpersdroom. Met elegant tafellinnen, zachte verlichting en designstoelen krijgt het rauwe karakter van een oud historisch pand een moderne touch. Een smaakvol gecomponeerde omgeving die perfect past bij de culinaire creaties van ONE. Het restaurant beschikt over een fantastische loftruimte voor private dining en een bar. Bovendien beschikt de keuken over een chef's table die plaats biedt aan maximaal vijf gasten tegelijk, zodat u de show kunt zien ontvouwen. Naast het binnengedeelte heeft ONE ook een prachtig buitenterras aan het water. De perfecte plek om te genieten van een aperitief als start van uw avond. Of kom tot rust met koffie en een digestief om uw culinaire ervaring compleet te maken.

Food is an adventure - Travel with us.

Bethany DeLong & Edwin Soumang

ONE

Contact

LOCATIE

ONE ECI 17 6041 MA Roermond Nederland

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG LUNCH
Maandag
Dinsdag
Woensdag 17:30 - 21:30
Donderdag 17:30 - 21:30
Vrijdag 12:30 - 14:00 18:00 - 21:30
Zaterdag 12:30 - 14:00 18:00 - 21:30
Zondag

Special offers by ONE

Mastercard Priceless Experience

Rondleiding door de moestuin, 8-gangen ALL-IN tasting menu aan de chefstable, natafelen met de chef. (uitsluitend op reservatie via het secretariaat)

€ 450 voor 2 personen

ONE X Valies

Een overnachting in een luxe kamer, uitgebreid dagvers ontbijt, ALL-IN 6-gangendiner bij Restaurant ONE.

Vanaf € 215,00 p.p.

ONE x Dux

Een overnachting in een luxe kamer, uitgebreid dagvers ontbijt, ALL-IN 6-gangendiner bij Restaurant ONE.

Vanaf € 225,00 p.p.

ONE x Het Arresthuis

1x overnachting in Het Arresthuis, 1x Luxe a la Carte Ontbijt. Taxi vervoer van Het Arresthuis naar restaurant ONE en terug, ALL-IN 6-gangen diner in sterren restaurant One. Gratis gebruik van sauna- en fitnessfaciliteiten, gratis WIFI, gratis parkeren. Alleen te boeken op woensdag, donderdag & vrijdag.

Vanaf € 235,00 p.p.

Reserveer een tafel bij Edwin Soumang

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren