Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Shop
Geen resultaten gevonden
Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

Scherp

Restaurant Scherp

In het historische centrum van Middelburg zijn restaurant Scherp en B&B Slapen bij Scherp gevestigd in een prachtig monumentaal pand. 

Scherp

Middelburg, Nederland
G&M 14
Reserveren

Mart Scherp

Mart Scherp
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Mart was pas 19 toen hij zijn culinaire opleiding afrondde. Meteen daarna ging hij aan de slag als souschef in de keuken van het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant Inter Scaldes. Vervolgens werd Mart chef bij restaurant De Bourgondiër in Vlissingen. In 2007 besluit Mart samen met zijn partner Dhani dat het tijd is voor een eigen zaak. Dhani en Mart starten een restaurant en B&B in Middelburg genaamd Scherp, waar Mart de chef is en Dhani het team compleet maakt als gastvrouw en sommelier. 

Moderne Nederlandse keuken

Lokale zeevruchten

Hotel-restaurant

Restaurant Scherp

Op de menukaart vindt u een scala aan internationale gerechten met ingrediënten van eigen bodem, verse zeevruchten en heerlijke wijnen. Stelt u zich eens voor: fijne sashimi van geelstaartvis uit het nabijgelegen dorp Colijnsplaat, of een uitstekend glas Brut de Zélande van Schouwen-Duiveland. Sommelier Dhani Scherp-Zapata heeft de wijnkaart harmonieus geïntegreerd met de keuken. Bij restaurant Scherp proeft u Zeeland, met een eigentijdse en originele twist. Dat geldt niet alleen voor de menukaart, maar ook voor het interieur van het restaurant en de B&B, die u een warm welkom heten.

De keuken van Scherp

Chef-kok Mart Scherp voelt zich bevoorrecht dat hij in Zeeland met zoveel mooie streekproducten mag werken. Zijn liefde, toewijding en passie voor het culinaire vak verwerkt hij in zijn heerlijke gerechten. Specialiteiten op de kaart zijn onder andere Noordzeetong met cannelloni van wilde gamba's, spinazie, roomkaas, courgette en venkel, en de biefstuk met kaas-churro, geroosterde tomaat, witlof, groene asperges en béarnaise-mayonaise.

Ambiance

Restaurant Scherp, gelegen in het hart van Middelburg, biedt de gast een moderne luxe ambiance voor een uitstekende culinaire ervaring. Naast voor diners is het restaurant ook geopend voor het houden van diverse evenementen. Op de eerste verdieping van het pand bevinden zich twee zalen die beschikbaar zijn voor besloten bijeenkomsten, lunches en diners.  Interessante bezienswaardigheden op loopafstand van het restaurant zijn onder andere het Zeeuws Museum, dat traditionele Zeeuwse klederdracht en hedendaagse kunstwerken toont in een historische 12e-eeuwse abdij. En de Lange Jan Abdijtoren, evenals vele andere kerken.

Op de kaart staan niet alleen moderne gerechten, maar ook klassieke gerechten. Een oester met schuim van passievrucht, Chardonnay-azijn, gember en wasabi of een tarbot met kreeftensaus.

Dhani & Mart Scherp

Scherp

Slapen bij Scherp

Slapen bij Scherp biedt gasten de keuze uit vier B&B appartementen, elk met een eigen karakter en Zeeuwse ambiance. Slapen bij Scherp is als overnachten in een luxe hotel, maar dan beter: je hebt de privacy van een appartement en de persoonlijke touch van een bed & breakfast. Elk appartement is individueel ingericht en beschikt over een terras, airconditioning, een minibar, een tv en een zithoek. Alle kamers zijn voorzien van een kitchenette en een eigen badkamer. 

Guesthouse Middelburg

Contact

HIER VINDT U ONS

Scherp Wijngaardstraat 1-5 4331 PM Middelburg Netherlands

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG DINER
Maandag
Dinsdag 18:00 - 21:00
Woensdag 18:00 - 21:00
Donderdag 18:00 - 21:00
Vrijdag 18:00 - 21:00
Zaterdag 18:00 - 21:00
Zondag

Special offers by Scherp

Mastercard Priceless Experience

Best Food Friends Event, aankomst Zeeuwse fles bubbels, ALL-IN 5-gangen diner, 2 overnachtingen in één van de appartementen met ontbijt op de kamer, stoomtreintocht van en naar Goes. (uitsluitend op reservatie via het secretariaat)

€ 825 voor 2 personen

Reserveer een tafel bij Mart Scherp

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren