Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Shop
Geen resultaten gevonden
Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

Spetters

Restaurant Spetters

Restaurant Spetters ligt midden in de jachthaven van Breskens. Vanaf elke tafel in dit restaurant heeft u een prachtig uitzicht op de haven. U kunt genieten van een uniek panorama over de Westerschelde en kijken naar de zeilboten die vertrekken richting Vlissingen.

Spetters

Breskens, Nederland
G&M 16,5
Reserveren

Laurent Smallegange

Laurent Smallegange
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Als kind brengt Laurent Smallegange veel tijd door in de keuken van het restaurant van zijn familie. Hij besluit een koksopleiding te volgen aan de Belgische Hotelschool. Na zijn opleiding doet hij ervaring op bij restaurants die op het hoogste niveau in de culinaire wereld opereren. Smallegange is pas 22 jaar oud als hij in 2011 restaurant Spetters overneemt. Ondanks zijn jonge leeftijd ontwikkelt de prijswinnende chef een unieke culinaire signatuur met een focus op verfijning, presentatie en smaakbalans. 

Moderne Nederlandse keuken

1 Michelin ster

16.5 Gault Millau punten

Restaurant Spetters

Chef Laurent Smallegange werkt graag met regionale producten en combineert deze met internationale smaken. Een uitstekende selectie van wijnen uit de hele wereld siert de wijnkaart. Dit bekroonde restaurant zal uw smaakpapillen ongetwijfeld verbazen en u een buitengewone gastronomische ervaring bezorgen.

De keuken van Spetters

Laurent Smallegange laat u pure en fijne producten zien die hij creatief bereidt al naar gelang de seizoenen. Deze jonge chef gebruikt verse streekproducten zoals paling en krab in zijn gerechten, maar ook internationale invloeden en een zure toets. Favorieten in restaurant Spetters zijn onder andere de huisgemaakte kimchi en ceviche; gebalanseerd en met elk spannend ingrediënt even belangrijk om een overvloed aan spetterende smaken te creëren. Specialiteiten van de chef zijn langoustine met artisjok, courgette, barilotto en jus barigoule, en zeebaars met fideuà, inktvis, chorizo en jus van strandkrab. Elk gerecht wordt perfect gecombineerd met een uitstekende wijn van de uitgebreide wijnkaart, om een buitengewone gastronomische ervaring compleet te maken.

Breskens & omgeving

Gelegen in het havenstadje Breskens, op de eerste verdieping van een gebouw naast de jachthaven in de Westerschelde, heeft Spetters een prachtig uitzicht op de jachten die hier aangemeerd liggen. Het interieur van Spetters is ruim, licht en minimalistisch. De ambiance in het eetgedeelte is uitnodigend en ontspannen, wat ook van toepassing is op de vernieuwende, speelse en ongedwongen keuken van chef Laurent Smallegange. In de omgeving kunt u heerlijk wandelen langs de kust, of u kunt de omgeving op de fiets verkennen en een van de fietsroutes volgen. Het strand van Breskens ligt op een steenworp afstand van restaurant Spetters. Een interessante bezienswaardigheid is de vuurtoren van Breskens, een prachtige gietijzeren vuurtoren, gebouwd in de 19e eeuw, die bijdraagt aan het pittoreske gevoel van dit kleine havenstadje.

Je moet je ding blijven doen, in jezelf blijven geloven en nooit te hoog van de toren blazen. Dat werkt echt en zo heeft Spetters ook een ster gekregen. In de eenvoud ligt juist de grootste kracht.

Laurent Smallegange

Spetters

Contact

HIER VINDT U ONS

Spetters Kaai 5 4511 RC Breskens Netherlands

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG DINER
Maandag
Dinsdag
Woensdag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Donderdag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Vrijdag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Zaterdag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Zondag 12:00 - 14:00

Special offers by Spetters

Mastercard Priceless Experience

Ontvangst met bubbels, wandeling door de haven met de chef, Masterclass Zeeuwse streekproducten, 8-gangen ALL-in diner bij Spetters. Vanaf 4 personen en op basis van beschikbaarheid (uitsluitend op reservatie via het secretariaat)

€ 990 voor 4 personen

Reserveer een tafel bij Laurent Smallegange

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren