Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

Senses

Restaurant Senses

Restaurant Senses maakt deel uit van het Albus Hotel en is gelegen in het hart van Amsterdam. Bij Senses wordt slechts één menu geserveerd: het tasting menu, dat perfect wordt gecombineerd met uitstekende wijnen. Hier vindt u bijzondere culinaire verrassingen die zeer creatief in elkaar zijn gezet. Visuele accenten op uw smaakbeleving zijn de goud- en koperkleurige accenten in de eetzaal, de Cobra Art aan de muren, en de chefs die hun kunsten vertonen in de open keuken. 

Senses

Amsterdam, Nederland
G&M 14
Reserveren

Kyra van der Meer

Kyra van der Meer
JRE Jeunes Restaurateurs

Als gastvrouw is Kyra van der Meer constant bezig om haar gasten topservice te leveren. Het tempo tussen de presentatie van de gerechten moet precies goed zijn. Alles honderd procent laten functioneren komt neer op niets minder dan perfectie. 

Moderne Nederlandse keuken

2 toques

14 Gault Millau punten

Restaurant Senses

Restaurant Senses maakt deel uit van het Albus Hotel en is gelegen in het hart van Amsterdam. Bij Senses wordt slechts één menu geserveerd: het tasting menu, dat perfect wordt gecombineerd met uitstekende wijnen. Hier vindt u bijzondere culinaire verrassingen die zeer creatief in elkaar zijn gezet. Visuele accenten op uw smaakbeleving zijn de goud- en koperkleurige accenten in de eetzaal, de Cobra Art aan de muren, en de chefs die hun kunsten vertonen in de open keuken. 

De keuken van Senses

In restaurant Senses worden uw smaakpapillen verwend. Gasten kunnen kiezen uit een 2- tot 7-gangendiner met exquise gerechten van de chef, gecombineerd met uitstekende wijnen van de sommelier. Enkele favoriete gerechten zijn de lamsfilet die bijna smelt in je mond, verdikt met spek en uitzonderlijk smakelijk. En de tartaar van watermeloen, met parfait van piccalilly en Belfortkaas. De watermeloen is gedroogd, en daarna door de tartaarmolen gehaald. Op die manier krijgt hij een uniek karakter, vergelijkbaar met tartaar. Het is geen verrassing dat de smaakvolle en inventieve keuken van Senses is bekroond met 14 Gault Millau-punten en 2 toques. De culinaire stijl van chef Lars Bertelsen omvat vele aspecten: klassiek, modern, maar ook internationaal. Het zijn de seizoenen, de dagverse ingrediënten en de uiteenlopende nationaliteiten van zijn keukenbrigade die hem inspireren. De creativiteit van chef Lars komt tot uiting in de presentatie, de diverse texturen en in de onverwachte smaakcombinaties in zijn keuken. Door de smaak en presentatie van de gerechten af te stemmen op de wijn, streeft Lars naar een verrassingseffect dat de verwachtingen van iedere fijnproever overtreft.

Amsterdam & omgeving

Senses restaurant is gelegen in het bruisende hart van Amsterdam, in de pittoreske buurt De Negen Straatjes. Op loopafstand van het restaurant vindt u vele historische en culturele bezienswaardigheden. Bijvoorbeeld de Dam met het Koninklijk Paleis en de Nieuwe Kerk, of de grachten met prachtige monumentale architectuur en talloze boetiekjes.

We willen graag weten wie onze gasten zijn en willen als team ook laten zien wie wij zijn. Een avond bij Senses staat synoniem voor een ongedwongen avond met een persoonlijke en professionele service. Neem plaats in ons warme, intieme restaurant en laat je zintuigen prikkelen door onze food art gerechten en verrassende bijpassende wijnen.

Kyra van der Meer

Senses

Contact

LOCATIE

Senses Vijzelstraat 45 1017 HE Amsterdam Nederland

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG LUNCH
Maandag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Dinsdag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Woensdag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Donderdag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Vrijdag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Zaterdag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Zondag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30

Reserveer een tafel bij Kyra van der Meer

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren