Patisserie Walter GmbH
Für wen machen wir Desserts und Vorspeisen?
Patisserie Walter GmbH
Kleinheubach, Deutschland
Udo und Uwe Walter
Udo Walter Koch und Betriebswirt Kreativpart, der den Kontakt zu Kunden und der Welt hält. Mit großer Leidenschaft für effiziente Prozesse und Strukturen. Uwe Walter Koch und Konditormeister Am Ende verantwortlich für alles, was mit der Herstellung und Zubereitung zusammenhängt.
Unser Standpunkt ist klar: es muss gut sein. Wenn es dann noch für unsere Kunden „convenient“ ist, umso besser.
wir machen Desserts und Vorspeisen, die so sind, wie sie gerne sein würden, wenn man sie vorher gefragt hätte (diesen Satz gerne auch 2x lesen). Also: frisch, mit guten Zutaten, respektvoll, handwerklich, nachhaltig, kulinarisch anspruchsvoll. Das ist das Entscheidende. Das sind die Bedingungen, die nicht verhandelbar sind. Es muss umfassend gut sein. Sind schließlich Lebensmittel. Mittel zum Leben.
Qualität & Verantwortung
Wir verwenden sehr viel Zeit für die Suche nach Zutaten. Wo man die besten herbekommt, wie und wo man sie ideal verwendet. Was wir dabei gelernt haben: je besser und wertvoller die Produkte, desto verantwortungsbewusster und nachhaltiger geht man damit um. Denn niemand verschwendet gerne besonders wertvolle Lebensmittel (schon alleine aus Kostengründen): Bei durchschnittlich 150.000 Portionen fallen bei uns gerade einmal 5 normale Mülltonnen Lebensmittelabfälle an. Auch Verantwortung: auf möglichst alle Zusätze verzichten. Keine Geschmacksverstärker, keine Zusatzstoffe, keine Aromen. Keine natürlichen, keine naturidentischen, keine künstlichen. Überhaupt keine. Qualität kann man auch ohne "faule Tricks" herstellen.
Aus Kleinheubach in die Welt
Wie praktisch alle Gastwirtskinder sammelten auch die Walter-Brüder ihre ersten Gastronomieerfahrungen noch bevor sie laufen lernten zwischen den Tischen des elterlichen Dorfgasthauses im Dunst frittierter Kartoffeln, panierter Schnitzel und am Stammtisch ausgetragener Debatten. Aus dieser Dorfgaststätte irgendwo zwischen Spessart und Odenwald, eroberten sie mit ihren Dessert-Kreationen zuerst die Region und mittlerweile die große weite Welt. Aus Kleinheubach, zusammen mit Menschen aus der ganzen Welt (12 verschiedene Nationalitäten) in die ganze Welt. Man kann das eine Erfolgsgeschichte nennen…
Kontakt
Hier finden Sie uns
So erreichen Sie uns
