De la Croix d'Or’s Küche

Im Restaurant De la Croix d'Or’s bietet Chef Olivier Hiernard eine raffinierte französische Küche an, die auf regionalen und saisonalen Produkten basiert. Fanatisch verfolgt er einen authentischen Kochstil, welcher sich in den traditionellen Gerichten mit marktfrischen Zutaten widerspiegelt. Spezialitäten auf der Karte sind sautierter Thunfisch auf Avocadosalat mit Koriander, schwarzem Sesam, Frühlingszwiebeln und Ingwer. Und das Lachstartare aus den schweizer Alpen, versteckt unter einer dünnen Scheibe hausgeräuchertem Lachs, garniert mit Balsamico und eingelegtem Gemüse. Die herrliche Weinauswahl wird sorgfältig von Sommelier Claudia Hiernard gepflegt und begleitet jede Speise mit einem ausgezeichneten Glas Wein.