Uroš Mencinger, priznani kulinarični kritik, se je zaslovel z ocenjevanjem restavracij za časopisa Večer in Nedelo ter z ustanovitvijo šole okusov Vivi. Velja za »očeta« Tedna restavracij, ki je preobrazil priljubljenost in dostopnost vrhunske kulinarike v Sloveniji. Njegovo globoko razumevanje kulinaričnih trendov poudarja vpliv mednarodnih kulinaričnih vodnikov na slovensko kulinariko. Skupaj s svojo ženo Violeto delita obsežno znanje prek šole okusov Vivi, kjer spodbujata radovednost do hrane in izobražujeta o pravem načinu uživanja.