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destination • November 2nd, 2021

Cuisine belge

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La cuisine belge est très variée, tout en reflétant la meilleure cuisine de ses voisins, la France, l'Allemagne et les Pays-Bas. Dans la cuisine belge, les ingrédients de saison et régionaux sont très importants. La nourriture belge typique comprend des pommes de terre, des poireaux, des crevettes grises, des asperges blanches, des endives belges et est souvent associée à de la bière belge locale. En plus de sa cuisine délicieuse, la Belgique est également réputée pour sa bière de haute qualité, avec plus de 300 brasseries dans tout le pays. L'une des bières belges les plus célèbres est la bière trappiste, qui est brassée dans les monastères trappistes traditionnels. L'UNESCO a même inscrit la culture de la bière belge sur sa liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité en 2016.

Qu'est-ce que la cuisine belge typique ?

La cuisine wallonne est connue pour ses ingrédients frais et ses sauces riches, et vient de la région francophone du sud du pays. La cuisine flamande est relativement simple, avec de nombreuses similitudes avec la cuisine néerlandaise. Parmi les délices culinaires que vous pouvez trouver ici, vous trouverez de délicieux ragoûts riches et des viandes délicates.

Moules

Bière trappiste

Gaufre bruxelloise

Qu'est-ce qu'un plat belge typique ?

Moules : Un plat typiquement belge. Les moules sont cuites à la vapeur dans un mélange de vin et de crème qui leur donne une saveur incroyable. Elles sont servies avec du pain.

Frites : Aussi appelées « French fries », ces pommes de terre frites épaisses se mangent avec une mayonnaise crémeuse et sont un favori de tous les temps.

Carbonnade flamande : ragoût flamand de bœuf et d'oignons à base de bière, de thym, de baies de genièvre, de moutarde et de pain. Croquettes aux crevettes : Délicieuses croquettes de crevettes frites croustillantes.

Lapin aux pruneaux : Lapin braisé aux pruneaux, un plat classique aux racines françaises. Une sauce délicieusement riche, épaisse et légèrement collante est créée en braisant de la viande de lapin dans du vin blanc avec du bacon et des pruneaux sucrés.

Chicon au gratin : Ce plat belge classique se compose d'endives braisées enveloppées dans des tranches de jambon et recouvertes de gruyère et de sauce blanche.

Vol-au-vent : Une pâte feuilletée ronde remplie d'un mélange salé, qui peut être composé de viande ou de poisson dans une sauce intensément parfumée.

Waterzooi : Un ragoût de fruits de mer belge traditionnel originaire de Gand. Il contient des légumes, des œufs et une soupe à base de crème.

Vispannetje : Un ragoût de poisson et de fruits de mer avec de minuscules crevettes de la mer du Nord.

Gaufre de Bruxelles : Dessert alléchant à base de pâte à frire ou de pâte cuite entre deux assiettes chaudes, souvent garnie de crème fouettée, de fruits et/ou de pâte à tartiner au chocolat.

Cliquez ici pour en savoir plus sur la culture culinaire belge.

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