La cuisine du Bären, Gnuss und meh

La sommelière Franziska Ilg et le chef Patrick Germann à Schwarzenburg travaillent selon la devise : "Servir des délices culinaires". Des amuse-gueules passionants vous feront entrer dans l'athmosphère du restaurant : un soufflé de pommes de terre avec une salade de betteraves et de pousses, ou bien une terrine maison avec du fromage à la crème aux noisettes et des macarons à la betterave. Ensuite, vous pourrez déguster le menu « MundArt » composé de cinq plats d'une variété exceptionnelle. Par exemple, l'emultion de persil avec de la viande séchée et des chips de betterave et le bar français bio avec du risotto, du chou palmiste et de la sauce à la fève tonka. La carte des vins est soigneusement élaborée par la sommelière Franziska Ilg ; qui saura parafaitement s'assembler avec tous vos palts.