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destination • November 2nd, 2021

La cucina belga

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C'è una grande varietà nella cucina belga, che riflette anche la più raffinata cucina dei suoi vicini Francia, Germania e Paesi Bassi. Nella cucina belga, gli ingredienti stagionali e regionali sono molto importanti. Il tipico cibo belga include patate, porri, gamberi grigi, asparagi bianchi, indivia belga, ed è spesso abbinato alla birra belga locale. Oltre al suo cibo delizioso, il Belgio è anche noto per la sua birra di alta qualità, con oltre 300 birrifici in tutto il paese. Una delle birre belghe più famose è la birra trappista, che viene prodotta nei tradizionali monasteri trappisti. L'UNESCO ha persino iscritto la cultura della birra belga nella sua lista del patrimonio culturale immateriale dell'umanità nel 2016.

Cos'è la tipica cucina belga?

Il cibo vallone è noto per i suoi ingredienti freschi e le sue ricche salse e proviene dalla regione francofona a sud del paese. La cucina fiamminga è relativamente semplice, con molte somiglianze con la cucina olandese. Tra le delizie culinarie che puoi trovare in questo paese ci sono deliziosi stufati ricchi di sapore e le carni delicate.

Cozze

Birra trappista

Waffle di Bruxelles

Qual è un tipico piatto belga?

Cozze: Un tipico piatto belga. Le cozze vengono cotte al vapore in una miscela di vino e panna che dà loro un sapore incredibile, e vengono servite con del pane.

Patatine fritte: Chiamate anche French fries, queste spesse patate fritte vengono mangiate con una maionese cremosa e sono le preferite di tutti. Carbonnade Flamande: Stufato fiammingo di manzo e cipolle fatto con birra, timo, bacche di ginepro, senape e pane.

Croquettes aux crevettes: Deliziose crocchette di gamberi fritte e croccanti.

Lapin aux pruneaux: coniglio brasato con prugne, un piatto classico con radici francesi. Una salsa deliziosamente ricca, densa e leggermente collosa viene creata facendo brasare la carne di coniglio nel vino bianco con pancetta e prugne dolci.

Chicon au gratin: Questo classico piatto belga consiste in indivia brasata avvolta in fette di prosciutto e coperta con formaggio Gruyère e salsa bianca.

Vol-au-vent: Un involucro rotondo di pasta sfoglia riempito con una miscela salata, che può consistere in carne o pesce in una salsa dal sapore intenso.

Waterzooi:  Uno stufato di frutti di mare tradizionale belga che ha avuto origine a Gand. Contiene verdure, uova e una zuppa a base di panna.

Vispannetje: Uno stufato di pesce e frutti di mare con piccoli gamberetti del mare del Nord.

Waffle di Bruxelles: Un dolce appetitoso fatto di pastella o impasto che viene cotto tra due piastre calde, spesso condito con panna montata, frutta e/o cioccolato spalmabile.

Clicca qui per saperne di più sulla cultura alimentare belga.

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