Bier & food: een match made in heaven!
Heb je al eens overwogen om bij je gerecht een passend bier te bestellen? Foodpairing met bier is niet meer weg te denken in de eigentijdse horeca. De laatste jaren wordt de combinatiekracht van bier met gerechten herontdekt en geherwaardeerd. Van lunch, borrel tot diner, de mogelijkheden zijn eindeloos.
Samen met Evert te Pas, bekend van TV (o.a. 24 Kitchen) en Everts Kookeiland, heeft Swinkels Family Brewers, een aantal mooie, toegankelijke bier-spijs combinaties ontwikkeld en voor je op een rijtje gezet. Een tijd geleden zijn op deze pagina al eerder drie van deze heerlijke recepten gedeeld. Nu is het tijd om drie andere combinaties een podium te geven die perfecte aansluiten op het aankomend zomerse seizoen.
Ieder recept is samengesteld rondom de unieke smaak van een van onze meest populaire bieren. Deze smaakcombinaties zijn dus een gegarandeerd succes!
Ceviche van witvis by De Molen Fruit & Kruid
We pikken het friskruidige citrusaspect van dit blonde bier eruit en combineren dat met een licht en friszuur gerechtje; ceviche van witvis, in dit geval kabeljauwfilet. Altijd een winnaar, ook bij festivals en partijen! Goed voor te bereiden.
Gegrilde Ribeye Trappistenstijl bij La Trappe Nillis (0.0%)
Wél de charme van een Tripel, maar niet de alcohol bij dit volle 0.0 Trappistenbier. Daar durven wij best een klassiek, stevig eetcafé gerecht naast te zetten. Ribeye met zijn garnituur op de plank.
Chocolade lava-cakeje met frambozen bij Fruitage by Rodenbach
Dit frisse, natuurlijke fruitbier van gemengde gisting (3,9%) smeekt gewoon om de combinatie met pure chocolade, die in dit geval warm uit het cakeje stroomt. Rood fruit komt terug in het frambozengarnituur.
Hongerig? Klik dan op deze link om de volledige recepten te bekijken.
De bieren van Swinckels family brewers zijn ook te proeven bij JRE restaurants in Nederland. Laat je verrassen door de smaakcombinaties die zij in petto hebben.
