Het artisanale ijs van Icefactory Company
IJs is een essentieel ingrediënt in de meeste cocktails, of het nu gaat om een frisse Gin & Tonic of een klassieke Old Fashioned. Het is de finishing touch die het drankje afmaakt en het de juiste temperatuur en textuur geeft. Maar wist je dat het type ijs dat je gebruikt ook van invloed kan zijn op de smaak en de presentatie van de cocktail? In dit artikel bespreken we de voordelen van helder ijs in cocktails.
Het verhaal van je cocktail
Op alle vlakken in de horeca speelt presentatie een steeds belangrijkere rol. Zo ook aan de bar. Het glas en de kleur van de drank zijn voor veel mensen de zaken die direct in het oog springen, maar het gebruik van een opvallend stuk ijs maakt de presentatie meer dan compleet. Kristalheldere ijsblokken, volledig symmetrische ijsballen en handgemaakte ijsstaven. Allemaal van indrukwekkende grootte. Ze dragen bij aan de presentatie en het verhaal van je cocktail.
Langzamer smelten
Een van de grootste voordelen van helder ijs is dat het langzamer smelt dan troebel ijs. Dit komt omdat het minder luchtbellen en onzuiverheden bevat. Dit betekent dat de cocktail minder verdund raakt en langer koud blijft, wat vooral belangrijk is voor cocktails die langzaam worden gedronken. Bovendien betekent minder verdund dat de smaken van de cocktail beter bewaard blijven, wat de smaakervaring ten goede komt.
Smaak
Doordat helder ijs langzamer smelt, komt de smaak van de cocktail beter naar voren. Dit is vooral belangrijk voor cocktails waarin de subtiele smaken van de ingrediënten goed naar voren moeten komen. Door de langzamere smelttijd krijgt het drankje de kans om beter op te warmen en de smaken vrij te geven.
Textuur
Helder ijs heeft een gladde textuur, waardoor de cocktail een gladde en romige textuur krijgt. Dit verbetert de algehele drinkervaring en maakt de cocktail aantrekkelijker om te drinken. Bovendien is het aangenamer om te drinken omdat er minder onzuiverheden in het ijs zitten, wat een irritatie van de keel kan veroorzaken.
Kwaliteit
Helder ijs wordt meestal gemaakt van gefilterd water, wat betekent dat het schoner is en minder onzuiverheden bevat dan troebel ijs. Dit draagt bij aan de algehele kwaliteit van de cocktail. De smaken komen beter tot hun recht en de cocktail blijft langer op temperatuur.
Conclusie
Helder ijs is een essentieel ingrediënt in elke cocktail die er niet alleen mooier uitziet, maar ook een betere smaak en textuur biedt. Het langzamer smelten en het gebruik van gefilterd water dragen bij aan een betere kwaliteit en smaak van de cocktail. Als je indruk wilt maken op je gasten met een professioneel ogende cocktail, gebruik dan helder ijs.
Ook gebruik maken van deze unieke kwalitatieve producten? Bezoek onze webshop op www.icefactory.company en profiteer met de actiecode IFC10 van 10% korting op uw bestellingen!
