Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

news • January 7th, 2022

“Manufaktur Joerg Geiger introduceert Alcoholvrije wijn 2.0”

In navolging van de succesvolle productlijn Prisecco Alcoholvrij introduceert de Zuid-Duitse fruitkweker, cider- en sappenfabrikant Joerg Geiger een serie hoogstaande alcoholvrije wijnen in Nederland. De unieke filosofie en werkwijze van de producent bezorgde hem al eerder de leidende positie op de markt voor alcoholvrije alternatieven voor wijn. Volgens dezelfde filosofie is nu een viertal alcoholvrije wijnen ontwikkeld: gedealcoholiseerde wijn wordt verrijkt met fruitsappen en op smaak gebracht met bloesems, verse kruiden en specerijen. De biologische producten onder de naam O-Blanc en O-Rouge betekenen een flinke sprong voorwaarts in de kwaliteit en beleving binnen de categorie alcoholvrije wijn en worden vanaf vandaag door importeur Het Proefstation geïntroduceerd in horeca en detailhandel.

Alcoholvrijpionier


Manufaktur Joerg Geiger uit Zuid-Duitsland pionierde ruim 30 jaar geleden met de eerste alcoholvrije dranken als alternatief voor wijn. De inspiratie hiervoor lag in meer dan 300 jaar familiegeschiedenis in de productie van laag-alcoholische ciders. Het ongegiste sap van zelf geteelde oude rassen appels en peren vermengd met ander fruit, groenten en verse lokale kruiden en specerijen zouden de basis worden van een geheel nieuwe categorie dranken. In de loop der jaren groeide het assortiment onder de merknaam Prisecco Alcoholvrij uit tot meer dan 40 mousserende en stille smaakvarianten waarmee in horeca elk gerecht passend kan worden begeleid. Vandaag de dag is Manufaktur Joerg Geiger zonder twijfel de meest ontwikkelde fabrikant op het gebied van alcoholvrije alternatieven voor wijn met een leidende positie in de absolute top van de horeca in West-Europa en het Midden-Oosten.

Van alcoholvrij alternatief naar alcoholvrije wijn


De toenemende vraag naar alcoholvrije wijn in de afgelopen jaren inspireerde producent Joerg Geiger om na te denken over alcoholvrije dranken gebaseerd op wijndruiven.

De meeste alcoholvrije wijnen die wij op de markt zagen verschijnen waren niet meer dan ‘wijn waar de alcohol uitgehaald is’, terwijl die aanpak maar zelden leidt tot een smaakvol product

Importeur Jan Rutten

Het Proefstation

Alcohol is dermate smaakbepalend in wijn dat je het weghalen daarvan moet compenseren. Feitelijk moet je de smaak en complexiteit van het product vanaf de basis nieuw opbouwen, zoals een kok dat in de keuken met een gerecht ook doet’. ‘Niet geheel toevallig heeft Joerg Geiger een koksopleiding als achtergrond, smaken componeren met natuurlijke ingrediënten zit hem in het bloed’, aldus Rutten.

Volgens de unieke filosofie en werkwijze van Manufaktur Joerg Geiger is nu een viertal alcoholvrije wijnen ontwikkeld: biologische vegan wijnen worden in het bedrijf van Geiger middels vacuümdestillatie van alcohol ontdaan. Met deze techniek kan de alcohol al bij lage temperatuur aan de basiswijn worden onttrokken, waardoor smaakcellen beter intact blijven. De alcoholvrije wijnen worden verrijkt met complexe fruitsappen, de oude fruitrassen bieden prachtige zuren, bitters en astringent mondgevoel. Het geheel wordt tenslotte op smaak gebracht met bloesems, verse kruiden en specerijen.

Het resultaat mag er zijn;

O-Blanc Alcoholvrij Riesling Appel (bio-vegan); frisse, droge witte wijn op basis van Riesling, appel en perzik.
O-Blanc Alcoholvrij Sauvignon Blanc Mirabellen (bio-vegan); frisse, fruitige witte wijn op basis van Sauvignon Blanc, kruisbessen en mirabellen.

O-Rouge Alcoholvrij Regent Dornfelder Stoofpeer (bio-vegan); frisse, fruitige rode wijn op basis van Regent, Dornfelder, peren en kersen.
O-Rouge Alcoholvrij Grenache Zwetschge (bio-vegan); volle, droge rode wijn op basis van Grenache, aalbessen en pruimen.

Meer handelsinformatie over de producten, prijzen en levercondities is verkrijgbaar bij importeur Het Proefstation in Haarlem.
Particulieren kunnen terecht op: www.proefstationdirect.nl

Het Proefstation Wijnimport & Agenturen
Jan Rutten, tel. +31 (0)6 25 12 50 35
info@proefstation.com | www.proefstation.com