Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

news • February 16th, 2023

Nieuw bij JRE-Nederland: Domaine de L'Ostal

Premium

Het wijnaanbod van de JRE-Nederland restaurants is sinds kort uitgebreid met de wijnen van een bijzonder wijnhuis uit de Minervois: Domaine De L’Ostal. Dit domein wordt geleid door de befaamde Bordeauxse wijnfamilie Cazes, eigenaar van Château Lynch-Bages in Pauillac. Jarenlang waren zij op zoek naar de beste terroirs van de Languedoc tot ze op een dag La Livinière ontdekten: de bakermat van de mooiste wijngaarden in de Minervois.

Oude tegelfabriek wordt luxe wijnkelder

De familie Cazes kocht in 2002 twee landgoederen die zij combineerden tot een wijndomein van 60 hectare wijngaard en 25 hectare olijfgaard. Een jaar later voegden zij daar Tuilerie Saint-Joseph, een 19e-eeuwse tegelfabriek, aan toe. De oude tegelfabriek werd omgebouwd tot luxe wijnkelder met ultramoderne faciliteiten en Domaine de L’Ostal was geboren. Alleen de zestien meter hoge schoorsteen herinnert nog aan de tijd dat hier rode dakpannen, stenen en tegels werden gebakken.

Dankzij het unieke terroir en het vakmanschap van de familie Cazes, kenmerken de wijnen van Domaine de L’Ostal zich door hun gulheid en elegantie. Met nieuwe wijnen gemaakt door getalenteerde wijnfamilies, zoals de familie Cazes, lijkt het slechts een kwestie van tijd totdat de bulkwijnen van de Minervois tot het verleden behoren.

De wijnen 

JRE selecteerde in samenwerking met Kwast Wijnkopers een witte, rosé en rode wijn van Domaine De L’Ostal. Deze wijnen combineren door hun rijkheid aan smaak uitstekend met de culinaire hoogstandjes van de JRE-chefs.

L’Ostal Blanc
L’Ostal Blanc is een 100 procent chardonnay waarbij de druiven afzonderlijk per perceel worden vergist. Na het blenden rijpt de wijn nog enige weken op zijn gistcellen. Hierdoor is het een fruitige wijn met aroma’s van perzik, abrikoos en lychee met hints van witte peper en sinaasappelbloesem. Aromatisch met een zekere frisheid.
L’Ostal Rosé
Sinds 2011 wordt de L’Ostal Rosé gemaakt van gelijke hoeveelheden grenache en syrah. Om de mooie, lichtroze kleur te verkrijgen, worden de druiven na de oogst onmiddellijk geperst bij lage temperaturen. Het is een frisse, aromatische en elegante rosé met tonen van klein rood fruit zoals rode bessen en florale tonen van onder andere rozenblaadjes. De smaak is fris en verleidelijk met een kruidige ondertoon.
Domaine De L’Ostal Estibals
De ‘Estibals’ is vernoemd naar een van de mooiste percelen van Domaine de L’Ostal. Deze blend van syrah, grenache en carignan valt onder de AOC Minervois en rijpt 12 maanden lang op Franse eikenhouten vaten. Het is een diep granaatrode, expressieve wijn met aroma’s van zwart fruit, aardbei, zwarte bessen, viooltjes, kruiden en toast. De smaak is vol en romig, maar met voldoende frisheid en zijdezachte tannines.