Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Shop
Geen resultaten gevonden
Sluiten
Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Registreer nu Meer weten
Log in Go premium
Restaurant • Fine Dining

Bären, Gnuss und meh.

Restaurant Bären, Gnuss und meh

Ingebed in de heuvels van de regio Gantrisch ligt restaurant Bären, Gnuss und meh. Het restaurant biedt zijn gasten Zwitserse culinaire kunst en gastvrijheid die uit het hart komt.  Geïnspireerd door de rijkdom van de natuur creëert chef Patrick Germann een gastronomisch festijn dat voor iedereen geschikt is.

Bären, Gnuss und meh.

Schwarzenburg, Zwitserland
G&M 14
Reserveren

Patrick Germann

Patrick Germann
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Patrick Germann, die ook is opgeleid als patissier, kookt seizoensgebonden en regionaal. Samen met zijn partner en sommelier Franziska Ilg runt hij ook de GnussStube, een à la carte restaurant. 

Read more

Culinaire hoogstandjes

Eigentijdse stijl

Seizoensmenu

De keuken van Bären, Gnuss und meh

Sommelier Franziska Ilg en chef Patrick Germann in Schwarzenburg werken onder het motto: "Wij serveren culinaire hoogstandjes."  Gasten kunnen in de stemming komen met spannende amuses: een aardappelsoufflé met salade van rode biet en spruitjes, en een huisgemaakte terrine met hazelnootroomkaas en macarons van rode biet.  Dan is er het 'MundArt'-menu met vijf gangen, met een keur aan bijzondere gerechten. Bijvoorbeeld de geschuimde peterseliewortelroomsoep met gedroogd vlees en rode bietenchips en biologische zeebaars uit Frankrijk met risotto, palmkool en tonkabonensaus. De zorgvuldig samengestelde wijnkaart van sommelier Franziska Ilg complementeert elk gerecht, om deze culinaire ervaring grandioos af te maken.

Eigentijds dineren in Schwarzenburg

Het restaurant heeft een eigentijds interieur dat een ontspannen sfeer uitstraalt. Genesteld in de heuvels van de regio Gantrisch, dicht bij de stad en toch op het platteland, op 30 minuten van Thun, Bern, en Friborg.  Het restaurant ligt in het wandelparadijs natuurpark Gantrisch. Voor gasten die hun verblijf willen verlengen, is er een high-end partnerhotel in de directe omgeving: Sonne Schwazenburg.

Contact

HIER VINDT U ONS

Bären, Gnuss und meh. Dorfplatz 4 3150 Schwarzenburg Zwitserland

ZO BEREIKT U ONS

+41 (0)31 731 03 42 baeren-schwarzenburg.ch info@baeren-schwarzenburg.ch

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG DINER
Maandag
Dinsdag 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Woensdag 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Donderdag 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Vrijdag 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Zaterdag 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Zondag

Reserveer een tafel bij Bären, Gnuss und meh.

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren