De keuken van Mont-Rouge

Restaurant Mont-Rouge is een gastvrij, rustiek en warm alpine etablissement voor uitmuntende, creatieve gerechten. Het menu biedt een heerlijke en intrigerende selectie van regionale gerechten bereid door chef Loris Lathion en zijn team. Hij neemt zijn gasten mee op een culinaire ontdekkingsreis, waarbij hij de Zwitserse, Franse en andere Europese keukens verkent. Lokaal geproduceerde ingrediënten vormen de inspiratiebron voor het menu, dat specialiteiten bevat zoals de gepocheerde tongrollade met boter waaraan champagne is toegevoegd en wordt geserveerd met choucroute (zuurkool). In de aangrenzende brasserie wordt een andere eetervaring geboden met een dagmenu. Tot de favorieten op de kaart behoren de ontbeende gebraden hertenzadel, zwarte truffelcrème, huisgemaakte spätzle en jagersgarnituur, en (natuurlijk) het voortreffelijke kaasplateau.