Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

Restaurant Navis

Restaurant Navis

Bovenop de kliffen van Kvarner ligt hotel en restaurant Navis. Hier kunt u zich tegoed doen aan een scala aan delicatessen uit de Adriatische zee, terwijl u geniet van de meest adembenemende achtergrond: bergen, azuurblauwe golven en de kustlijn van de baai van Preluk. Deze gastronomische hotspot in Opatija, Kroatië, is gehuisvest in een 5-sterrenhotel en toont de beste ingrediënten die de mediterrane en continentale keuken te bieden heeft - met een eigentijdse twist. Het is geen wonder dat hun menu werd aanbevolen in de Michelingids van 2020. Naast de befaamde verse visgerechten is Navis ook de eerste die een sushirepertoire presenteert in de Kvarner-regio. De moderne eetzaal, evenals het ruime terras, bieden een ongelooflijk uitzicht op de Kvarner-archipel. Met andere woorden: verwacht een werkelijk verbluffende gastronomische ervaring.

Restaurant Navis

Opatija, Kroatië
G&M 14,5 FALLSTAF 89
Maak een reservering

Davor Kapetanović

Davor Kapetanović
JRE Jeunes Restaurateurs

Als Jeune Restaurateur is Davor een gedreven lid van JRE Kroatië. Hij is vooral trots op het indrukwekkende 40 meter lange jachtdok van Navis, dat in 2020 werd gebouwd, en op het inventieve sushirepertoire van het restaurant.

Door Michelin aanbevolen

Adembenemend uitzicht

5-sterren designhotel

De keuken van Navis

Bij Navis bereiden de chef en zijn keukenteam heerlijke regionale specialiteiten. Met uitzondering van de geïmporteerde Franse foie gras, worden alle gerechten gemaakt met lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Van verse visspecialiteiten tot traditionele gerechten gebakken onder een ovendeksel: het is niet eenvoudig om een favoriet te kiezen. Op het à la carte menu vindt u Adriatische tonijncarpaccio, kreeft, verse oesters, biefstuk met Istrische truffels, gregada vis- en aardappelstoofpot, en zelfgebakken brood uit de houtoven. Het sushi-menu, 'Fusion by Navis' genaamd, toont de mooie mix van Japanse technieken en innovatieve ideeën van de chef. Traditionele sushi-ingrediënten, zoals zalm, worden hier vervangen door verse vis uit de streek. U kunt drie soorten sushi verwachten: nigiri, sashimi en uramaki. Deze worden gemaakt van Adriatische tonijn of Adriatische witvis zoals brancin (zeebaars), orada (zeebrasem), of dentex. 

Opatija & omgeving

Hotel restaurant Navis, gelegen langs de kust van Opatija, is het perfecte startpunt voor een scala aan activiteiten. Van hieruit zijn de eilanden Krk, Cres, en Mali Lošinj binnen handbereik. Evenals het Nationaal Park Brijuni, dat op minder dan een uur rijden ligt. In het berggebied van Gorski Kotar vindt u talloze wandelpaden, wilde bossen, meren en het Nationaal Park Risnjak. Het beroemdste nationale park van Kroatië, Plitvice Meren, ligt op 3 uur rijden van het hotel. Als hotelgast kunt u een tochtje maken met een van de lokale vissers van het restaurant om de fascinerende fauna van de Kvarner-baai te bekijken. Bovendien verhuurt het hotel stand-up paddles, kajaks en boten, en heeft het een aanlegsteiger voor jachten of zeilboten (tot 30 meter lang).

Design hotel

Hotel Navis is niet zomaar een accommodatie: het is een eersteklas designhotel als geen ander. Deze herberg biedt 40 luxueuze hotelkamers en 4 superior suites. Elke kamer is uitgerust met Wi-Fi en een eigen terras met een prachtig uitzicht op zee. Als hotelgast kunt u gratis gebruikmaken van privéparkeergelegenheid, het (verwarmde) buitenzwembad met ligweide en het wellnesscentrum.

Contact

WHERE TO FIND

Restaurant Navis Ivana Matetića Ronjgova 10 51410 Opatija Kroatië

Follow us

Reserveren

Openingstijden

DAY LUNCH
Monday 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Tuesday 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Wednesday 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Thursday 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Friday 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Saturday 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Sunday 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00

Reserveer een tafel bij Davor Kapetanović

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Maak een reservering