Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Restaurant • Fine Dining

Restaurant TROYKA

Restaurant TROYKA

Met de verhuizing van Heinsberg naar Neu-Immerath heeft het met een Michelinster bekroonde restaurant Burgstuben-Residenz ook een nieuwe naam gekregen: TROYKA by Burgstuben Residenz. Dit bistro- en gourmetrestaurant wordt gerund door drie vrienden, onder wie chef Alexander Wulf. Alexander's creatieve Russische specialiteiten werden bekroond met een Michelinster en 16 punten van Gault Millau. Bij TROYKA kunt u zich in een elegante en toch ontspannen sfeer tegoed doen aan zijn gerechten. Dankzij de open keuken kunt u zien hoe de twee chefs en hun team exquise creaties klaarmaken. En als u een extra exclusieve gastronomische ervaring wilt, kunt u dineren aan de chef's table. Hoe dan ook, u kunt een authentieke, onvergetelijke culinaire reis door het verre Rusland verwachten.

Restaurant TROYKA

Erkelenz, Duitsland
G&M 16
Reserveren

Alexander Wulf

Alexander Wulf
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Chef-kok Alexander Wulf, die culinaire inspiratie put uit het thuisland van zijn moeder, Rusland, geeft in de keuken blijk van grote creativiteit en kunstzinnigheid. Zijn gastronomische talenten begonnen al op jonge leeftijd door te schemeren. Na zijn opleiding studeerde Alexander bij chef-kok Joachim Wissler en chef-kok Dieter Müller, en bij restaurants als restaurant Steinheuer en Chateau Wagyu in België.

Creatieve Russische keuken

Celebrity chef

16 Gault Millau punten

De keuken van TROYKA

Met een groot oog voor duurzaamheid werkt chef Alexander Wulf alleen met verse en biologische ingrediënten uit de regio. De kruiden en groenten voor zijn gerechten kweekt hij bovendien zelf, in de eigen tuin van het restaurant. Zijn regels worden strikt nageleefd in de keuken: veel olijfolie in plaats van boter, alleen de meest verse vis en schaaldieren, en zelfgebakken brood.  Met respect voor zijn cultureel erfgoed wil Alexander laten zien hoe verfijnd en delicaat de Russische haute cuisine kan zijn. Dit resulteert in seizoensgebonden, lichte, moderne en bovenal artistieke creaties. Zijn signatuurgerecht? Zijn "Siberische groentetuin": een aromatische, zoetzure openbaring met verschillende soorten groenten.

Erkelenz & omgeving

Restaurant TROYKA is gelegen in Neu-Immerath (Erkelenz), een gemeente in de deelstaat Noordrijn-Westfalen. Ondanks het feit dat het de dichtstbevolkte deelstaat van Duitsland is, biedt het vele idyllische en gevarieerde landschappen. Waaronder de Keulse Baai, de Soester Börde, de Rijn, de Eifel, en het Bergisches, Sauer- en Münsterland. Twee van de grootste steden van de deelstaat zijn Keulen en Düsseldorf. Beide zijn perfect als u in de stemming bent voor een stedentrip. Maar ook de kleine steden Detmold en Aken zijn een bezoek meer dan waard. Enkele interessante bezienswaardigheden in Erkelenz zelf zijn Museum der Mineralien, Golfclub Wildenrath, en Schloss Rurich. 

Contact

HIER VINDT U ONS

Restaurant TROYKA Rurstraße 19 41812 Erkelenz Germany

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG DINER
Maandag
Dinsdag
Woensdag 18:00 - 21:30
Donderdag 18:00 - 21:30
Vrijdag 18:00 - 21:30
Zaterdag 18:00 - 21:30
Zondag 12:00 - 18:00 18:00 - 21:30

Reserveer een tafel bij Alexander Wulf

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren