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Ir a JRE-Inside+Cocina belga
La comida belga es muy variada, aunque también refleja la mejor cocina de sus vecinos Francia, Alemania y los Países Bajos. En la cocina belga, los ingredientes de temporada y regionales son muy importantes. La comida típica belga incluye patatas, puerros, gambas grises, espárragos blancos y endivias belgas, y suele acompañarse de cerveza belga local. Además de su deliciosa comida, Bélgica también es conocida por su cerveza de alta calidad, con más de 300 fábricas en todo el país. Una de las cervezas belgas más famosas es la cerveza trapense, que se elabora en los tradicionales monasterios trapenses. La UNESCO incluso inscribió la cultura cervecera belga en su lista de patrimonio cultural inmaterial de la humanidad en 2016.
¿Cuál es la cocina típica belga?
La comida valona es conocida por sus ingredientes frescos y sus ricas salsas, y procede de la región francófona del sur del país. La cocina flamenca es relativamente sencilla, con muchas similitudes con la holandesa. Entre las delicias culinarias que se pueden encontrar aquí están los deliciosos y ricos guisos y las delicadas carnes.
Mejillones
Cerveza Trappist
Gofre de Bruselas
¿Cuál es el plato típico belga?
Mejillones: Un plato típico belga. Los mejillones se cuecen al vapor en una mezcla de vino y nata que les da un sabor increíble, y se sirven con pan.
Patatas fritas: También llamadas patatas fritas, estas gruesas patatas fritas se comen con mayonesa cremosa y son un favorito de todos los tiempos.
Carbonnade Flamande: Estofado flamenco de ternera y cebolla elaborado con cerveza, tomillo, bayas de enebro, mostaza y pan.
Croquettes aux crevettes: Deliciosas y crujientes croquetas de gambas fritas.
Lapin aux pruneaux: Conejo estofado con ciruelas pasas, un plato clásico con raíces francesas. Una salsa deliciosamente rica, espesa y ligeramente pegajosa se crea cociendo la carne de conejo en vino blanco con tocino y ciruelas dulces.
Chicón gratinado: Este plato clásico belga consiste en endibias estofadas envueltas en lonchas de jamón y cubiertas con queso Gruyère y salsa blanca.
Vol-au-vent: Caja redonda de hojaldre rellena de una mezcla salada, que puede consistir en carne o pescado en una salsa de sabor intenso.
Waterzooi: Un guiso de marisco tradicional belga originario de Gante. Contiene verduras, huevos y una sopa a base de crema.
Vispannetje: Un guiso de pescado y marisco con pequeñas gambas del mar del Norte.
Gofre de Bruselas: Apetitoso postre elaborado con masa o pasta que se cocina entre dos placas calientes, a menudo cubierto con nata montada, fruta y/o chocolate para untar.
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