Premios Internacionales
Premios 2022
JRE está ligado con la búsqueda de la perfección: nuestros chefs y sumilleres tienen un gran talento y realizan un esfuerzo adicional todos los días para garantizar la mejor experiencia de los huéspedes, por lo que es justo que sus logros sean reconocidos y recompensados. Por esa razón, cada dos años, JRE entrega seis premios a aquellos hombres y mujeres super cualificados que se han destacado en las siguientes áreas: Talento del Año, Empresario del Año, Innovación, Sommelier, Sabor de Origen y Herencia. En ocasiones especiales, también entregamos el Premio Pasión Interminable a un chef excepcional que supera nuestras expectativas en más formas.
HANS-JÖRG UNTERRAINER - Kirchenwirt Leogang seit 1326, Austria - Premio Sumiller 2022 - de La Rioja Alta SA
“Desde el principio, nos enorgullecemos de brindar una cálida bienvenida y un excelente servicio”. Nuestro ganador del Premio Sommelier 2022 es Hans-Jörg Unterrainer del restaurante Kirchenwirt Leogang seit 1326, en Austria. Hans-Jörg exhibe gran alma y espíritu cuando se trata del bienestar de sus invitados. Este sommelier ha creado una cultura de excelencia en la que se cuida todo al detalle , en un ambiente perfecto, desde una bodega de vinos cuidadosamente curada, hasta la capacidad de ayudar a los jóvenes profesionales a destacar de forma sobresaliente en el arte del servicio. Junto con La Rioja Alta SA otorgamos este Premio Sumiller a las JRE más destacadas de este campo.
TERESA GUTIÉRREZ - Azafrán, ESPAÑA - Premio Patrimonio 2022 - por Parmigiano Reggiano
“El patrimonio es un diálogo entre el pasado y el futuro.” JRE se ha comprometido a mantener viva la tradición durante más de 48 años, reuniendo un verdadero grupo de talentos. Inspirándonos en nuestros antepasados y su larga experiencia, estamos encantados de que este premio recaiga legítimamente en la chef Teresa Gutiérrez del restaurante Azafrán en España. Chef Teresa se enfoca en la transferencia de habilidades y conocimientos. Chef Teresa celebra la tradición utilizando el pasado como fuente inagotable de inspiración para crear una cocina clásica excepcional. Junto con Parmigiano Reggiano saludamos a Teresa que preserva el pasado y celebra el futuro.
BJORN MASSOP - Lokaal, Países Bajos - Premio Sabor de Origen 2022 - de Pommery
“El respeto por la naturaleza es una de nuestras principales preocupaciones permanentes”. El galardonado chef Bjorn Massop del restaurante Lokaal, en los Países Bajos, vive en armonía con su entorno y se enorgullece de él. Comprometido a servir ingredientes frescos, producidos de manera sostenible y de origen ético, Bjorn hace un esfuerzo adicional para encontrar los mejores productos locales y de temporada. Lo honramos tanto a él como a Pommery por su dedicación al desarrollo sostenible y a crear conciencia sobre cómo nuestras elecciones impactan el mundo que nos rodea.
BEAT STOFER - Balm, Suiza - Premio Emprendedor del Año 2022 - por Mastercard
“Se hace uso de la profesionalidad incomparable para crear una estadía verdaderamente mágica”. Cenar en el galardonado restaurante Balm, del chef Beat Stofer en Suiza, es disfrutar de una experiencia gastronómica impecable y perfectamente ejecutada. Sin embargo, detrás de escena hay un equipo de verdaderos profesionales guiados por un talentoso chef, que trabajan incansablemente para garantizar solo los más altos estándares: perfectos, discretos y casi invisibles. La pasión inagotable es clave en todo lo que hacen, para garantizar que cada experiencia no tenga precio.
TOBIAS BÄTZ - Posthotel Alexander Herrmann, Alemania - Premio a la Innovación 2022 - por Olitalia
“La comida es evolución; al impulsar una excelente innovación, surgirán nuevas tradiciones. La innovación es la clave del progreso. El chef Tobias Bätz de Posthotel Alexander Herrmann, Alemania, es el chef ganador en esta categoría. Tobias demuestra lo mejor de la cocina gourmet y con respecto al patrimonio culinario, y crea constantemente experiencias inesperadas y placeres únicos. Utilizando técnicas de vanguardia, Tobias desarrolla una gastronomía inspiradora y platos innovadores para una nueva era. En cooperación con Olitalia, le honramos por su autenticidad en la búsqueda de la excelencia y la creatividad.
LUKAS KIENBAUER - Lukas Restaurant, Austria - Premio Talento del Año 2022 - por Pastificio dei Campi
"Una nueva generación está inventando la cocina gourmet del mañana. Este joven talento galardonado es Lukas Kienbauer del Restaurante Lukas en Austria, está impulsado por el deseo. Lukas crea una cocina que está en perfecta armonía con sus valores y filosofía, posicionando los estándares gourmet al nivel más alto posible. Junto con Pastificio dei Campi, nos enorgullece presentar este Premio al Talento del Año al máximo creador de sabor y gusto.
