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Ir a JRE-Inside+Entrevista con Mario Sposito
Mario Sposito es propietario y sumiller del restaurante Taverna Estia. Tras licenciarse en economía en Londres, Mario se lanzó de cabeza al negocio familiar, convirtiéndose en jefe de sala y sumiller. Con el tiempo, creó una carta de vinos que contiene más de 1000 etiquetas, con grandes opciones de Campania y otras grandes regiones vinícolas de Italia. La cocina regional italiana del hermano de Mario, el chef Francesco Sposito, ha sido galardonada con dos estrellas Michelin y atrae a visitantes de todo el mundo. Le hicimos algunas preguntas a Mario sobre su carrera, su plato favorito y mucho más.
¿Cuál ha sido el mayor cambio en la industria gastronómica desde que comenzó su carrera?
Estar al día con los huéspedes cada vez más apasionados e informados que tenemos aquí en Taverna Estia.
Me gusta mucho el contacto con el público.
Taverna Estia
¿Qué cocina es su favorita y por qué?
Me gusta especialmente la cocina tradicional de Campania. En ella, la cultura de Campania cobra vida.
¿Cuál es su plato favorito de la carta de su restaurante?
Nuestras deliciosas tapas de bacalao Ventricelli.
Si un comensal se siente aventurero, ¿qué plato le hará ilusión?
Nuestro milhojas con crema de vainilla y caramelo de leche.
¿Qué es lo que tienen que ver o hacer sus invitados en la zona?
Visitar las excavaciones de Villa Augustea en Somma Vesuviana.
Gracias, Mario.
Reserve su mesa en el restaurante Taverna Estia
Pruebe la cocina regional italiana del chef Francesco Sposito y el gerente Mario Sposito en el restaurante Taverna Estia de Brusciano, Italia. Puede hacer su reserva para el almuerzo o la cena a través de nuestra página web, para una experiencia culinaria exquisita.
