Zur Alten Post
Restaurante Zur Alten Post
Zur Alten Post
Bad Neuenahr - Heppingen, Alemania
Christian Binder
Christian BinderDe pequeño, Christian Binder ya sabía lo que quería ser de mayor: chef. Se presentó a los mejores restaurantes de Alemania y realizó prácticas con los chefs Johannes King y Kolja Kleeberg, galardonados con estrellas Michelin. A continuación, se formó con Michael Hoffmann en Margaux.
2 estrellas Michelin
18 puntos Gault Millau
Excelente carta de vinos
Restaurante Zur Alten Post
Los cimientos de su renombrada cocina los puso el galardonado propietario y chef Hans Stefan Steinheuer. Pero hoy en día, es su yerno el que se basa en la tradición culinaria de la familia y en la cocina clásica de Hans: el jefe de cocina Christian Binder. El chef Christian muestra de forma excelente un estilo de cocina lúdico y experimental, relacionado con el producto y refinado. Se trata de especialidades regionales con sutiles influencias internacionales.
La cocina de Zur Alten Post
La cocina del Zur Alten Post es exactamente lo que se espera de un restaurante multipremiado: excepcional. Con delicadeza y transparencia, el chef Christian Binder muestra una interacción de sabores y aromas que no tiene parangón. En el menú, descubrirá delicias regionales con un sutil toque internacional. Tradicional y a la vez innovador. Entre las especialidades del chef se encuentran el kaisergranat con zanahoria, calabaza y brebaje de lima kaffir; y la silla de venado con rebozuelos y remolacha joven. En cuanto al postre, el melocotón de viña con almendras, acedera de madera y sorbete de moscato es uno de los favoritos de los comensales. Además de los impresionantes platos, el restaurante cuenta con una excelente bodega. De hecho, la carta de vinos de Zur Alten Post tiene la máxima calificación de "Der Metternich".
Zona de Renania-Palatinado
El restaurante Steinheuers Zur Alten Post está situado en la zona de Rheinland-Pfalz. Esta es la región vinícola más importante del país. Con su variado paisaje, que incluye bosques, ríos, castillos y palacios, estos alrededores son un popular destino de vacaciones. La ciudad de Idar-Oberstein es mundialmente conocida por sus talladores de piedras preciosas y semipreciosas. Por su parte, las zonas densamente arboladas de Renania-Palatinado son ideales para practicar el senderismo. Si tiene suerte, podrá cruzarse con un ciervo, un zorro o un faisán.
Contacto
DÓNDE ENCONTRAR
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | 18:30 - 22:00 | |
| Martes | ||
| Miércoles | ||
| Jueves | 18:30 - 22:00 | |
| Viernes | 18:30 - 22:00 | |
| Sábado | 12:00 - 14:00 | 18:30 - 22:00 |
| Domingo | 12:00 - 14:00 | 18:30 - 22:00 |
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